情人節心理測驗（被暗戀的對象是否對妳有意）
準備好一張白紙，並畫出三岔路的圖案，詢問對方「如果與我同行，你會選擇那一條路？」，接著就那給對方讓對方想一想，畫下直覺的判斷。
選擇向左走：是順著你的直覺走，所以對妳持普通的態度。
選擇向右走：自我意識強，有佔有慾的感覺，對妳抱持好感。
選擇向前走：活在自己的世界裡，很多事情以保有自己的空間為主，對妳抱持漠視的態度。
巧克力傳情意
材料：巧克力磚3小塊、熱水1杯馬克杯
做法：先將保鮮膜上放上巧克力磚，將保鮮膜抓起，旋轉束緊，放在熱水內，並將多餘的保鮮膜綑在馬克杯的提手，微波2分鐘，取出擦乾水漬，再包上一層保鮮膜，用牙籤刺破一個洞，即可利用它在蛋糕或餅乾上寫字。
傳情巧克力球
材料：巧克力、脆餅乾、海綿蛋糕、煉乳5～10克、彩色糖球（碎核桃、杏仁碎片）
做法：
1.先將巧克力隔水加熱溶化。
2.把海綿蛋糕跟餅乾捏碎，加入煉乳拌勻。
3.將拌好的材料揉成一個個的小圓球，沾上巧克力，再灑上彩色糖球，放置巧克力變硬即可，冰過會更好吃！
PS.亦可利用「米香」。
糖心巧克力派
材料：巧克力、棉花糖、牛奶、消化餅乾
做法：
1.先將巧克力隔水加熱熔化備用。
2.將餅乾沾上牛奶，放在烘焙紙上，並放上四顆棉花糖，放入微波爐加熱15秒，再蓋上另一片沾了牛奶的餅乾，塗上巧克力，放涼讓巧克力硬化即可。
巧克力綿綿蛋糕
材料：白砂糖40克、低筋麵粉40克、蛋2個、苦甜巧克力80克、無鹽奶油80克
做法：
1.將奶油加入巧克力，隔水加熱熔化拌勻，放涼。
2.蛋打散，加入糖拌勻，再加入熔化好的巧克力拌勻，最後加入低筋麵粉拌勻，倒入烤杯中約八分滿，放進烤箱，用180度烤10分鐘即可，食用時，可擠上鮮奶油，或放上水果即可。
草莓巧克力派
材料：巧克力塊、草莓（香蕉片）、起酥片、蛋黃1個、熔化的奶油1大匙
做法：將蛋黃加入奶油拌勻，抹在起酥片上，再放上巧克力塊及草莓，對折壓合，表面先用刀子畫幾刀刀痕，再塗上一層蛋黃奶油液，放入烤箱用210度烤15分鐘即可。
巧克力醬蛋糕
材料：雞蛋１個、鮮奶油50cc、巧克力醬100克、杏仁碎片（可有可無）
做法：先將巧克力醬與鮮奶油加在一起拌勻，再加入雞蛋打勻，拌入杏仁碎片，倒入抹了油的烤杯中，送進烤箱，用180度烘烤20分鐘即可。
PS.亦可將巧克力醬換成花生醬，做成花生醬蛋糕。
脆片巧克力
材料：玉米片（約60克）、巧克力塊（約120克）、細砂糖（依各人喜好）、調味料（奶油、白蘭地）
做法：先將巧克力用「隔水加熱」的方式加熱呈液態，再將玉米片放入烤箱加熱一分鐘，再將加熱好的玉米片放入液態巧克力內攪拌均勻，然後將攪拌好的巧克力片（利用湯匙）挖放於盤子上，完成後再放進冰箱冷藏（約30分鐘），取出後再撒上細砂糖，即可食用！
PS.巧克力需使用市售巧克力塊，勿使用巧克力醬（因效果不同）。
馬鈴薯巧克力球
材料：馬鈴薯200克、海綿蛋糕70克、砂糖40～60克、葡萄乾30克、蘭姆酒1瓶蓋、肉桂粉少許、可可粉10克
做法：
1.先將葡萄乾加入蘭姆酒醃軟。
2.將馬鈴薯蒸熟，壓成泥狀，再加入撕碎的海綿蛋糕、葡萄乾、砂糖、肉桂粉攪拌均勻，再揉成一個個小圓球狀，再裹上可可粉，再用筷子在表面戳洞即可（亦可不戳洞）。
巧克力杏仁片
材料：鬆餅粉80克、奶粉4大匙、水30～50克、即溶巧克力粉4大匙、杏仁片（果仁）、砂糖20克
做法：先將所有材料拌勻（水要分次加入），若太乾可再加水拌勻，挖起一小匙生料，倒在烘培紙上，壓成薄片，再灑上杏仁片或果仁，放入烤箱用170～180度，烘烤15分鐘，放涼即可食用。
巧克力酥片
材料：葡萄乾（杏仁片）、巧克力、餛飩皮
做法：
1.將餛飩皮放入油鍋炸酥脆，撈起放涼壓碎備用。
2.巧克力隔水加熱熔化，再加入餛飩皮拌勻，再加入葡萄乾拌勻，放入煎蛋模放涼即可。
泡麵做餅乾
材料：蛋白1個、細砂糖60g、泡麵1份（或玉米片）、可可粉20g
做法：
1.蛋白加入細砂糖打至鬆發。
2.將泡麵捏碎加入蛋白內拌勻，用小火邊加熱邊攪拌，煮3分鐘，溫度約70度，熄火，再加入可可粉拌勻。
3.烤盤上先舖上烘焙紙（或鋁箔紙），將材料分開放置，烤箱用中火150度預熱後，再放入烤約20分鐘，放涼冰過即可。
PS.放入冰箱冷藏過，可增加脆度
大理石餅乾
材料：低筋麵粉90克、巧克力醬、砂糖40克、雞蛋半個、奶油70克
做法：
1.先將奶油隔水加熱隔化，再加入麵粉、砂糖、雞蛋攪拌均勻。
2.將一半的生料加入巧克力醬攪拌均勻，這樣就有了兩種不同顏色的生料。
3.將生料調整成長條狀，放在保險膜中包捲起來，再將保鮮膜揉轉，使生料交錯捲在一起，形成花紋線條。
4.取一厚紙板對折，放上麵糰，擠壓成V字型，再於上面用筷子壓一條凹槽，型成心型，用厚紙板包起，用橡皮筋束起固定，放入冰箱冷凍約30分鐘，取出麵糰，切成0.5公分的薄片，放在烘焙紙上，放入烤箱用170度烘烤15分鐘即可。
湯圓巧克力球
材料：紫米湯圓、巧克力、巧克力珠
做法：
1.先將湯圓放在烘焙紙上，放入電鍋蒸熟，再放入冷水中取下備用。
2.將巧克力隔水加熱融化，再放上湯圓，使湯圓全部裹上巧克力，取出，再裝飾銀色巧克力珠，放涼凝固即可；亦可將湯圓直接裹上椰子粉，放涼即可。
PS.可利用市面上的義美小泡芙代替湯圓，再裝飾核桃碎片即可。
準備好一張白紙，並畫出三岔路的圖案，詢問對方「如果與我同行，你會選擇那一條路？」，接著就那給對方讓對方想一想，畫下直覺的判斷。
選擇向左走：是順著你的直覺走，所以對妳持普通的態度。
選擇向右走：自我意識強，有佔有慾的感覺，對妳抱持好感。
選擇向前走：活在自己的世界裡，很多事情以保有自己的空間為主，對妳抱持漠視的態度。
巧克力傳情意
材料：巧克力磚3小塊、熱水1杯馬克杯
做法：先將保鮮膜上放上巧克力磚，將保鮮膜抓起，旋轉束緊，放在熱水內，並將多餘的保鮮膜綑在馬克杯的提手，微波2分鐘，取出擦乾水漬，再包上一層保鮮膜，用牙籤刺破一個洞，即可利用它在蛋糕或餅乾上寫字。
傳情巧克力球
材料：巧克力、脆餅乾、海綿蛋糕、煉乳5～10克、彩色糖球（碎核桃、杏仁碎片）
做法：
1.先將巧克力隔水加熱溶化。
2.把海綿蛋糕跟餅乾捏碎，加入煉乳拌勻。
3.將拌好的材料揉成一個個的小圓球，沾上巧克力，再灑上彩色糖球，放置巧克力變硬即可，冰過會更好吃！
PS.亦可利用「米香」。
糖心巧克力派
材料：巧克力、棉花糖、牛奶、消化餅乾
做法：
1.先將巧克力隔水加熱熔化備用。
2.將餅乾沾上牛奶，放在烘焙紙上，並放上四顆棉花糖，放入微波爐加熱15秒，再蓋上另一片沾了牛奶的餅乾，塗上巧克力，放涼讓巧克力硬化即可。
巧克力綿綿蛋糕
材料：白砂糖40克、低筋麵粉40克、蛋2個、苦甜巧克力80克、無鹽奶油80克
做法：
1.將奶油加入巧克力，隔水加熱熔化拌勻，放涼。
2.蛋打散，加入糖拌勻，再加入熔化好的巧克力拌勻，最後加入低筋麵粉拌勻，倒入烤杯中約八分滿，放進烤箱，用180度烤10分鐘即可，食用時，可擠上鮮奶油，或放上水果即可。
草莓巧克力派
材料：巧克力塊、草莓（香蕉片）、起酥片、蛋黃1個、熔化的奶油1大匙
做法：將蛋黃加入奶油拌勻，抹在起酥片上，再放上巧克力塊及草莓，對折壓合，表面先用刀子畫幾刀刀痕，再塗上一層蛋黃奶油液，放入烤箱用210度烤15分鐘即可。
巧克力醬蛋糕
材料：雞蛋１個、鮮奶油50cc、巧克力醬100克、杏仁碎片（可有可無）
做法：先將巧克力醬與鮮奶油加在一起拌勻，再加入雞蛋打勻，拌入杏仁碎片，倒入抹了油的烤杯中，送進烤箱，用180度烘烤20分鐘即可。
PS.亦可將巧克力醬換成花生醬，做成花生醬蛋糕。
脆片巧克力
材料：玉米片（約60克）、巧克力塊（約120克）、細砂糖（依各人喜好）、調味料（奶油、白蘭地）
做法：先將巧克力用「隔水加熱」的方式加熱呈液態，再將玉米片放入烤箱加熱一分鐘，再將加熱好的玉米片放入液態巧克力內攪拌均勻，然後將攪拌好的巧克力片（利用湯匙）挖放於盤子上，完成後再放進冰箱冷藏（約30分鐘），取出後再撒上細砂糖，即可食用！
PS.巧克力需使用市售巧克力塊，勿使用巧克力醬（因效果不同）。
馬鈴薯巧克力球
材料：馬鈴薯200克、海綿蛋糕70克、砂糖40～60克、葡萄乾30克、蘭姆酒1瓶蓋、肉桂粉少許、可可粉10克
做法：
1.先將葡萄乾加入蘭姆酒醃軟。
2.將馬鈴薯蒸熟，壓成泥狀，再加入撕碎的海綿蛋糕、葡萄乾、砂糖、肉桂粉攪拌均勻，再揉成一個個小圓球狀，再裹上可可粉，再用筷子在表面戳洞即可（亦可不戳洞）。
巧克力杏仁片
材料：鬆餅粉80克、奶粉4大匙、水30～50克、即溶巧克力粉4大匙、杏仁片（果仁）、砂糖20克
做法：先將所有材料拌勻（水要分次加入），若太乾可再加水拌勻，挖起一小匙生料，倒在烘培紙上，壓成薄片，再灑上杏仁片或果仁，放入烤箱用170～180度，烘烤15分鐘，放涼即可食用。
巧克力酥片
材料：葡萄乾（杏仁片）、巧克力、餛飩皮
做法：
1.將餛飩皮放入油鍋炸酥脆，撈起放涼壓碎備用。
2.巧克力隔水加熱熔化，再加入餛飩皮拌勻，再加入葡萄乾拌勻，放入煎蛋模放涼即可。
泡麵做餅乾
材料：蛋白1個、細砂糖60g、泡麵1份（或玉米片）、可可粉20g
做法：
1.蛋白加入細砂糖打至鬆發。
2.將泡麵捏碎加入蛋白內拌勻，用小火邊加熱邊攪拌，煮3分鐘，溫度約70度，熄火，再加入可可粉拌勻。
3.烤盤上先舖上烘焙紙（或鋁箔紙），將材料分開放置，烤箱用中火150度預熱後，再放入烤約20分鐘，放涼冰過即可。
PS.放入冰箱冷藏過，可增加脆度
大理石餅乾
材料：低筋麵粉90克、巧克力醬、砂糖40克、雞蛋半個、奶油70克
做法：
1.先將奶油隔水加熱隔化，再加入麵粉、砂糖、雞蛋攪拌均勻。
2.將一半的生料加入巧克力醬攪拌均勻，這樣就有了兩種不同顏色的生料。
3.將生料調整成長條狀，放在保險膜中包捲起來，再將保鮮膜揉轉，使生料交錯捲在一起，形成花紋線條。
4.取一厚紙板對折，放上麵糰，擠壓成V字型，再於上面用筷子壓一條凹槽，型成心型，用厚紙板包起，用橡皮筋束起固定，放入冰箱冷凍約30分鐘，取出麵糰，切成0.5公分的薄片，放在烘焙紙上，放入烤箱用170度烘烤15分鐘即可。
湯圓巧克力球
材料：紫米湯圓、巧克力、巧克力珠
做法：
1.先將湯圓放在烘焙紙上，放入電鍋蒸熟，再放入冷水中取下備用。
2.將巧克力隔水加熱融化，再放上湯圓，使湯圓全部裹上巧克力，取出，再裝飾銀色巧克力珠，放涼凝固即可；亦可將湯圓直接裹上椰子粉，放涼即可。
PS.可利用市面上的義美小泡芙代替湯圓，再裝飾核桃碎片即可。
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