在這個幸福快樂的春節長假，飲食可謂是節日裡的重頭戲！
辛辛苦苦工作了一年，作為一種休息、放松和犒勞家人的重要方式，也做為慶祝全家團聚的載體，每家每戶都會在春節飲食上下足功夫！
許多人頓頓都是大口吃肉，大碗喝酒！
長假幾天吃下來，消化也不良了，營養也不均衡了，食欲也吃沒了，胃也喝出血了……
那麼春節期間的飲食究竟應該注意什麼？
怎麼吃纔能過一個健康和諧的春節呢？
滿桌大魚大肉纔叫過年
春節往往頓頓都離不開魚肉葷腥，其實在過去經濟落後的年代，大家都只能在過年期間吃點好的，吃點肉，但現在時代不同，我們的一些觀念也要做一些轉變！
大家平時的餐桌已經非常豐富了，不必再補充這麼多的肉類食品。
而且肉類都是酸性食品，健康的身體應保持微鹼性狀態，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都會比較高，抵抗力也會下降。
因此，節日飲食切莫餐餐大魚大肉，要和鹼性食物搭配著吃。
蔬菜、水果都是典型的鹼性食物，富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質元素。
此外，肉吃的太多，蛋白質和脂肪就會攝入過多，由於蛋白質和脂肪在胃裡被消化需要的時間更多，所以肉吃的太多往往會導致消化不良，沒有胃口。
這時我們不妨多吃一些植物性食品，尤其是水果、蔬菜和粗糧，便可以解除這些身體危機。
因為這些食物中的纖維素可以解油膩、維持胃腸正常蠕動、預防便秘。
吃堅果不限量
堅果類的乾果種類繁多，包括人們普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。
還有很多堅果，是隨著改革開放以後經濟水平的發展，纔逐漸廣泛地進入市場。
其中有些種類人們已經很熟悉，如開心果、大杏仁、腰果等，還有些最近幾年纔興起，如夏威夷堅果、美國山核桃、香榧果、巴西堅果等等。
這些堅果風味獨特，深受人們的喜愛。
逢年過節，家家必備幾種珍貴堅果。
堅果一般都含有較高的蛋白質、油脂、礦物質和特殊的風味。
一般認為各種堅果都有很高的營養價值。
但同時，堅果因為蛋白質、油脂含量高，其能量也較高，因此若吃的太多，必然導致能量過剩的問題。
現在市面上的堅果品質參差不齊，大家在選購時一定要仔細挑選，以免購買到發霉或是油脂已經氧化的產品。
此外，許多堅果往往在采摘後，往往還要再加工，例如炒制等工藝。
大家在選擇這些經過再加工的堅果時，最好選擇低油、低鹽的，這樣的堅果更健康！
大量飲用甜飲料或碳酸飲料
春節期間，每個家庭都會買機箱飲料在家中。
不過這各種各樣的飲料，其中的區別可不小！
在購買飲料時，您不妨仔細看看標簽。
下面是幾種常見飲料的能量表，它們的標簽上標示著每100ml飲料提供的熱量，經過簡單的計算可以得到以下數據。
|
飲料名稱 |
100ml該飲料的熱量(千焦) |
一瓶飲料的總體積 |
一瓶飲料的總熱量(千焦) |
一瓶飲料的總熱量(千卡) |
| 可口可樂 | 180 | 600 | 1080 | 258 |
| 百事可樂 | 175 | 600 | 1050 | 251 |
| 果粒橙 | 193 | 450 | 868.5 | 208 |
| 美年達 | 206 | 600 | 1236 | 295 |
| 酷兒 | 217 | 450 | 976.5 | 233 |
以深受青少年喜愛的飲料XX可樂為例，每瓶600ml裝的XX可樂可提供熱量251Kcal，而作為普通的成年女性每天需要的總能量為2100Kcal，按照早中晚三餐3：4：3的比例進行能量分配，晚餐攝入630kcal的能量即可滿足要求，而三瓶飲料，就能提供了753Kcal的能量，比一頓飯需要供應的能量還要多，可見其能量之高。
所以看標簽很重要，一方面我們要關注飲料的能量，最好選擇單位體積能量低的；另一方面，我們也要關注配料，果汁含量高、添加劑少的飲料往往更加健康。
如果您喜歡喝果汁，在這裡我們建議大家選擇100%的純果汁，當然如果能自己用榨汁機制作鮮果汁，那再好不過了；如果喜歡喝茶，建議您最好自己泡，超市裡的茶飲料盡管方便，但其中茶葉的成分實在有限，它的美味通常是糖和香精提供的。
進餐過飽
春節期間食物豐富，每種少吃一點加起來也不是小數。
而且春節往往都要串串親戚，許多人更是串一家、吃一頓，一天下來，吃了四五頓飯，所以每天吃的過飽也是常有的事！
著名的保健專家洪昭光提倡大家這樣做：日行八千步，夜眠八小時，三餐八分飽，一天八杯水。
其中『三餐八分飽』就是提醒我們不能吃得太多。
美國科學家曾做過這樣的實驗，找了200只年齡、體重相似，性別相同的健康猴子，100只猴子每天隨它吃飽，另外100只猴子每天七八分飽，定量供應。
結果一段時間以後，隨便敞開吃飽的這100只猴子死了50只；另外100只七八分飽的猴子，既苗條又健康，而且精神好得多，很少生病。
觀察到最後，發現所有高壽猴子都是七八分飽。
因此，要牢記中醫裡的一句老話：若要身體安，三分飢和寒！
大量水果被遺忘
過年了，家人肯定會准備一些水果，串門、拜年的親朋往往也會送來許多水果，因此過年的水果通常都是比較充裕的。
但是餐桌上的大魚大肉往往讓人們忽視了美味可口的水果，不少家庭經過一個春節，會放壞不少水果。
水果富含礦物質、維生素、膳食纖維以及一些生物活性物質，可以說它富含的營養素，恰恰是我們需要補充的！
水果都富含有機酸，香味撲鼻，水果的芳香還能起到開胃、助消化的功能！
春節期間還容易上火，而水果大多都具有敗火之功效！
所以，這水果若是被浪費，實在是太可惜了！
春節期間的水果，不僅可以當作零食來吃，還可以嘗試一下『水果餐』。
把苹果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果當作主食來吃，如果您胃不好，怕涼，可以把香蕉、苹果、木瓜等用微波爐稍稍加熱一下。
也可以把苹果、梨、桃子等水果削成片熬成水果湯喝，盡管加熱會損失維生素C，但畢竟糖、礦物質、膳食纖維等還在，總比扔掉的好。
水果沙拉也是不錯的選擇，既可以當作飯後甜點吃，也可以當作餐桌上的一個涼菜。
在制作水果沙拉時，水果品種當然是越豐富越好。
此外，過年很多家庭也會剩餘些許酸奶，可以用酸奶代替沙拉醬制作酸奶水果沙拉，口味獨特。
當然這樣的水果餐不能常吃，畢竟身體的維護需要相當多的營養成分，而水果的蛋白質、脂肪含量通常都很低，其中的鈣、鎂、鐵、鋅等元素少得可憐，沒有維生素A、D，B族維生素含量也很低，根本不能滿足生命活動的需要，吃得太多就該影響健康，導致營養缺乏了。
此外，我們還可以把水果融入日常的飲食當中，例如可以用大米、小米、棒子面、糯米等和各種水果搭配，烹制成口味獨特營養豐富的各種水果谷物粥；吃過雲南菜的朋友也一定享用過那味道甜美的『菠蘿飯』。
過量飲酒
中國人自古就講究『無酒不成席』 、『無酒不成禮』，沒有就好像就沒有過年過節的氣氛，中國人自古就有美酒助興的傳統，佳節美酒可謂是一道經久不衰的經典畫面。
只是酒這個東西適量引用無妨，但多喝對身體實在無益！
要知道1克的酒精能夠提供的能量為7千卡，而1克蛋白質和碳水化合物提供的能量僅為4千卡，足以見得酒精的能量值很高。
至於人送外號『液體面包』的啤酒，其能量也不可小視，能量密度為400千卡/1000ml，通常咱們飲用的啤酒為600ml包裝，一瓶600ml的啤酒提供的能量為240千卡，對於普通男性來將，晚餐時喝三瓶啤酒就等於多吃了一頓晚飯。
長期過量飲酒除了容易引起高血脂及酒精性脂肪肝外，還會造成體內乳酸增多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累積，故痛風病人也要特別注意，避免過量飲酒。
此外，老年人過節更要注意避免貪杯暴飲。
對於老年人來講，多飲更是有害無益，過量飲酒特別是烈性酒會使血壓昇高，另外還會損害肝髒，導致脂肪肝。
特別是老年人肝髒解毒能力較差，易引起肝硬化，暴飲烈性酒易引起胃粘膜萎縮，導致炎癥和胃出血。
所以老年人萬不可貪杯暴飲。
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