夢想天空

西式清爽蛋包

1.將蛋汁拌勻後放入鹽、胡椒調味

2.加入鮮奶油，使口感濃郁滑順

3.平底鍋中放入奶油抹勻

4.將洋蔥丁以小火慢炒

5.加入切丁蘑菇與洋蔥一同拌炒

6.將炒香的配料放入蛋汁中

7.熱鍋後放入沙拉油

8.將蛋汁倒入鍋中煎成蛋皮

9.蛋皮煎至凝固狀時即可慢慢捲起

10.將起司片均勻鋪上蛋皮

11.將蛋皮捲起

12.將白煮蛋、優酪乳及檸檬汁打成沙拉醬

13.淋上生菜後即可完成





生菜優格沙拉

1.將無糖優格乳及水煮蛋以果汁機打勻

2.加入檸檬汁調味

3.放上生菜沙拉擺盤





西班牙蛋餅

TIPS：將去皮馬鈴薯泡於鹽水中，使表皮不泛黃

1.倒入橄欖油

2.放入蒜頭增加香味

3.將馬鈴薯片倒入鍋中翻炒

4.將馬鈴薯片煎炸至半熟

5.將洋蔥丁及火腿片倒入鍋中一同拌炒

6.將配料倒在餐巾紙上吸附油脂

7.將鮮奶油倒入蛋汁中

8.加入羅勒葉，增加蛋汁風味

9.將配料倒入蛋汁中拌勻

10.將配料倒入鍋中以小火慢烘

11.將烘蛋翻面

12.煎至凝固狀即可完成





焦糖水果法式吐司

1.將厚片吐司放在鍋中烘烤至微焦

2.將香蕉切塊

3.將乾烤後的厚片吐司均勻沾上蛋汁

4.將厚片吐司放入鍋中利用小火煎至金黃

5.將2號砂糖和奶油以小火炒成焦糖

注意：炒焦糖時須視情況遠離火源，避免糖焦掉

6.將水果切塊放上吐司

7.將焦糖均勻鋪於水果丁上

8.淋上些許檸檬汁，可減少甜膩感





麥片水果盅

1.將燕麥鋪上烤盤烤4～5分鐘

2.將鮮奶油與起司塊以果汁機打勻成乳狀

3.將燕麥倒入杯中

4.將奶油鋪上燕麥

5.灑上奇異果丁





南瓜鮮蔬濃湯

1.放入奶油塊後熱鍋

2.放入洋蔥及西芹絲爆香

3.將煮熟馬鈴薯及紅蘿蔔切塊

4.將煮熟南瓜塊放入鍋中

5.將馬鈴薯及紅蘿蔔塊放入鍋中

6.加入高湯打成泥狀

7.打好的濃湯倒回鍋中熬煮

8.利用大火燉煮5分鐘

8.將配料煮滾後，加入鹽調味

9.灑上胡椒及鮮奶油作為點綴即可完成





濃情巧克力

1.將巧克力塊放入牛奶中利用小火煮勻

2.將配料放入果汁機中打成泥狀

3.將牛奶慢慢打出奶泡

4.鋪上奶泡

5.將巧克力餅乾壓成碎片

6.灑上巧克力碎片點綴