夢想天空

據媒體報導，耶魯大學經濟學教授陳志武去年在北大演講時，談到毒黃鱔問題。

他說，當年七月，他到蘇州參加會議用餐時，一位科學院環境研究所知名學者對他說，你們知道如今的黃鱔為什麼長得這麼快嗎？

就是因為飼養者用了生長激素，人吃了黃鱔，這些激素在人體內七、八年還要發揮作用。

陳志武說，聽到這話之後，嚇得那些與學者們沒人再敢吃黃鱔了。

陳志武還說，我有一個親戚是賣豆芽的，他對我說這些豆芽不能吃，用了激素，本來要五天才能長大的豆芽只要一天就長好了。

本村人知道這些，都不去買這種豆芽，都是賣給廣州，一卡車一卡車，一夜之間就到了廣州菜市場。

不僅黃鱔、豆芽，還有廣東、香港人最愛吃的大閘蟹，也是用生長激素餵養的。

江蘇是中國盛產大閘蟹之地，有600多個蟹場。

香港廣東的大閘蟹，多是從江蘇運來的。

香港壹週刊去年十月報導說，香港人喜歡吃大閘蟹，蟹價越來越便宜，幾乎成為市民家常便菜。

大閘蟹賣得愈便宜，市民吃得愈凶。

大閘蟹怎麼越賣越便宜，是大豐收嗎？

該刊記者專程到江蘇蟹場採訪，結果發現，那些大閘蟹都是用激素快速養成的。

湖裏的大閘蟹一般至少兩年才能長到二兩以上，但江蘇養殖場的大閘蟹，使用激素之後，都是一年蟹，當年下苗，當年養成上市。

壹週刊的記者把從江蘇蟹場買回來的螃蟹送到香港「標準及檢定中心」化驗發現，蟹肉裏不僅有生長激素，還有多種對人體有害的抗菌素。

江蘇使用「高科技」養蟹聞名的「大發水產養殖場」徐場長對香港記者說，從蟹苗到上市，至少要十種藥，例如氯黴素、土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西黴素、己烯雌酚等等。

他還謙虛地說，他們比較守本份，福建人更毒，在蟹產卵時喂避孕藥，這樣母蟹不會變瘦，蟹苗更容易長大。

說著，這位蟹場負責人撈出兩隻大蟹對記者說，你看看，多凶，不吃藥哪有這麼凶！

當記者問，這做不是害人嗎？

這位場長直率地說，現在的魚類、家禽類，哪一樣不是靠藥物長大的！

你不這樣做，別人做，你還能做生意嗎！

香港記者在江蘇蟹場看到，工人將藥物攙入飼料，站在船上撒飼料，有如天女散花。

江蘇的大閘蟹，多數外銷香港、廣東，而且使用飛機運，當晚撈蟹，次日上午就運到香港、深圳，下午就上市，晚上香港人就吃到嘴了。

那位徐場長透露，為了防止運輸途中大閘蟹死亡，他們在捕蟹前再喂一次抗菌素。

而24小時後，那些抗菌素就經蟹肉到了港人肚子裏。

香港記者說，在「大發養殖場」附近路上，隨處可見「蟹藥店」。

他們進去一家，賣藥人一下子拿出十多包不同種類的藥物，並告訴記者用法為土黴素每百斤飼料攙500 顆、痢特靈每百斤飼料攙8兩、乙醇每百斤飼料攙9兩……

壹週刊記者把從港九、新界、深圳、江蘇四個地方買回的12只大閘蟹，送去化驗，結果發現11個樣本有土黴素，6個樣本有氯黴素。

土黴素屬「過時」抗菌素，因副作用太多，已很少使用；而氯黴素屬香港違禁物質，因會壓抑骨髓功能，影響人體產生血球和血小板，導致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。

孕婦吃了含有土黴素的毒蟹，胎兒的骨質會變灰、變脆。

香港記者在江蘇瞭解到，蟹場附近的女性，很多因吃了帶毒的大閘蟹而有流產症。

在「大發蟹場」附近住的周紅梅說，我生在水邊，吃水產長大，懷上三個孩子都流產。

後來醫生禁止我吃螃蟹，說裏面的藥物會對我不利，我照做了，才有了這個小寶寶。

除了使用激素、抗菌素，江蘇的蟹場還使用死貓、死狗、死鴨禽等喂養大閘蟹。

江蘇「新群蟹場」被稱為「李叔」的負責人的床下就放著兩隻未剝皮的死狗，還有一堆死雞鴨。

他說，一星期放一次，蟹特別喜歡吃爛肉！

香港記者看到蟹塘中浮著一隻剝了皮的死狗，兩隻大閘蟹爬在狗上進食。

水面的狗血紅中帶紫，狗頭呲牙咧嘴，樣子很恐怖。

但那位「李叔」卻很輕鬆地從他的床下拖出一隻死狗，剝去皮毛，拎著狗腿對記者得意地說：「這是天然飼料，我的蟹營養豐富，從小吃肉，不象別人的蟹從小吃藥！」

但這些狗都是走私團夥將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後，拿來出售的，本身就是毒狗。

養蟹的人說，現在大閘蟹飼料有兩種：素和葷。

吃素就是喂激素，以及土黴素、氯黴素，金黴素等抗菌素；吃葷就是往蟹塘裏扔死狗、死豬、死雞、死 老鼠、死魚、死蝦，這叫「天然飼料」。

江蘇陽澄湖出產的大閘蟹最出名，但據水產部門統計，陽澄湖的一級大閘蟹，每年只產一萬三千隻。

但去年香港人吃了一千三百萬隻螃蟹（均每人吃兩隻），可見大部份都是冒牌貨。

江蘇淡水研究所工程師唐天德說，現在全中國除西藏外，都說出售宗陽澄湖大閘蟹，但八成以上是雜種蟹；是毒蟹。

廣東人、香港人還喜歡吃烏龜，認為大補。

但養殖戶用避孕藥替烏龜龜肥，本來五、六年才長大的烏龜，現在一兩年就能上市。

香港人和廣東人還喜歡吃蛇，但據深圳晶報報導，蛇場為了使蛇在短期內份量加重，也喂避孕藥。

深圳、香港市面出售的蛇，體形肥肥大大的都是食藥蛇。