皮Q肉鮮的水餃加上熱呼呼、酸辣夠勁的酸辣湯，是熱門平民美食！但，有誰知道究竟是從什麼時候開始，吃水餃一定要點酸辣湯？又為什麼水餃店一定都會賣酸辣湯？
Ans：
吃水餃配酸辣湯是健康組合？
吃水餃配酸辣湯，這是因為大陸北方人吃水餃後是「原湯化原食」，因此善加利用煮水餃的湯加料煮湯喝。因為煮過水餃的水略帶濃稠，因此適合煮芶芡的濃湯，在西式料理盛行前，酸辣湯濃稠又味厚，正適合在吃完水餃後吃因此頗受歡迎。
水餃配酸辣湯已是中國人絕妙的搭配，從營養素來看，酸辣湯裡有放醋，食用醋可刺激胃腸擩動、增進食慾，再配上蒜頭更是一絕！透過醋與大蒜兩樣結合最適宜。
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吃水餃配酸辣湯是健康組合？
吃水餃配酸辣湯，這是因為大陸北方人吃水餃後是「原湯化原食」，因此善加利用煮水餃的湯加料煮湯喝。因為煮過水餃的水略帶濃稠，因此適合煮芶芡的濃湯，在西式料理盛行前，酸辣湯濃稠又味厚，正適合在吃完水餃後吃因此頗受歡迎。
水餃配酸辣湯已是中國人絕妙的搭配，從營養素來看，酸辣湯裡有放醋，食用醋可刺激胃腸擩動、增進食慾，再配上蒜頭更是一絕！透過醋與大蒜兩樣結合最適宜。
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