年節時,大多家庭都要備幾次酒宴的,所以一定要注意避免以下飲食配伍的禁忌:

1.酒與胡蘿蔔同食:胡蘿卜中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝髒中產生毒素,從而引起肝病。

2.紅白蘿蔔混吃:白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種破壞它的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C。

3.蘿蔔水果同吃:蘿蔔經代謝會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸等,可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,誘發或導致甲狀腺腫。

4.海味與水果同食:海味與含有鞣酸的水果同食,既降低營養價值,又易使海味中的鈣質與鞣酸結合不易消化,使人出現腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。

5.牛奶與橘子同食:牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸和維生素C易凝固成塊,使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

6.白酒與汽水同飲:同飲後很快使酒精在全身揮發,並產生大量二氧化碳,對胃、腸等器官有嚴重危害。

7.吃肉時喝茶:茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合可形成鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,既容易造成便秘,又增加了有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性。

8.茶葉煮蛋:茶葉中含有除生物鹼外,還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,不利於消化吸收。

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