廚師戴著高帽子,穿梭在狹窄的廚房空間,這樣不是很不方便嗎?還是有什麼規定廚師一定要戴高帽子?又為什麼廚師的帽子好像高度都不一樣?




















Ans:

沒想到高帽子代表廚師的地位!

廚師為什麼會戴高帽子?相傳是因為中世紀時,法國的廚師逃到希臘神廟中棲身,戴上僧侶的高帽子偽裝,自此之後便流傳下來,且為配合白色制服而將帽子改為白色。

帽子人人可戴,但廚師的高帽子可不同!職稱越高的廚師,其所戴的帽子越高,最資淺的見習生只能戴船型帽,至於帽子的高度共分八種階級。
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