簡單做戚風蛋糕
材料：低筋麵粉100克、泡打粉10克、玉米粉20克、白糖150克、雞蛋4顆、沙拉油1大匙、牛奶1大匙、香草精少許
做法：
1.將低筋麵粉加入泡打粉、玉米粉，一起過篩備用。
2.先將雞蛋放入果汁機打勻，再加入所有材料一起打勻，倒入已舖好烘焙紙的圓形烤模中，放入烤箱，以中火190度烘烤40分鐘即可。
3.可以直接品嘗，也可以在蛋糕上面拌上鮮奶油，放上水果裝飾即可。
平底鍋做蛋糕
麵糊材料：鬆餅粉100克、蛋2個、溶化奶油15克、牛奶20cc、砂糖25克、鳳梨小塊適量
鍋底材料：奶油30克、砂糖1大匙、鳳梨片、櫻桃適量
做法：
1.先將「麵糊材料」全部加在一起攪拌均勻，調成麵糊備用。
2.鍋子加熱，放入奶油煮至溶化，然後將鍋子左右搖晃一下，使整個鍋子沾上奶油，再加入砂糖拌勻（亦可均勻灑在鍋邊，經烘烤後，會有一圈焦糖），再均勻放入鳳梨片及櫻桃，倒入調好的麵糊舖平，蓋上鍋蓋，用中火加熱20分鐘，即可倒扣在盤上，再抹上鮮奶油，裝飾一下即可。
美味優酪乳蛋糕
材料：砂糖5大匙、奶油50克、玉米片50克、優酪乳500cc、洋菜粉2小匙
做法：
1.將玉米片倒入塑膠袋中，用桿麵棍壓碎，平舖在有鋁箔紙長寬約15公分的耐熱容器中備用。
2.將奶油與砂糖拌勻，微波加熱1分鐘，取出均勻倒在玉米片上備用。
3.將優酪乳加入洋菜粉拌勻，邊加熱邊攪拌至濃稠狀，熄火，慢慢的倒入玉米片中放涼，再放入冰箱冷藏凝固約30分鐘即可。
美味起司蛋糕
材料：鮮奶油200CC（克）、煉乳200CC（克）、檸檬汁2大匙、牛奶適量、消化餅
做法：
1.先將消化餅放入塑膠袋中壓碎，再加入牛奶拌勻，使餅乾充分吸收，再均勻舖在蛋糕模（先舖上烘焙紙）底壓平，成為蛋糕底部。
2.將鮮奶油加入煉乳、檸檬汁攪拌均勻，待成為乳白色，倒入蛋糕模中，放入冰箱冷凍2小時以上即可。
快速打發鮮奶油
材料：果醬、鮮奶油、（果醬三大匙，鮮奶油200毫克）。
做法：只要將果醬及鮮奶油放入碗中攪打拌勻，就可以用平時三分之一的時間，把鮮奶油打發，打發後的鮮奶油（果醬口味），可以擠壓於餅乾、 蛋糕、水果…等的食材上，不但美味又具果醬的香味。
焦糖馬芬蛋糕
焦糖材料：熱牛奶50克、砂糖50克、水1大匙
蛋糕材料：砂糖80克、低筋麵粉150克、奶油100克、葡萄乾、泡打粉2小匙、雞蛋1顆
做法：
1.將砂糖50克加入水，放入微波4分鐘，接著加入熱牛奶拌勻，調成焦糖備用。
2.先將奶油放在適溫下熔化，再加入砂糖80克、雞蛋拌勻，再加入低筋麵粉、葡萄乾、泡打粉拌勻（可再加香草精增加香味），再加入剛剛調好的焦糖牛奶，就可以倒入烤模約八分滿，放入烤箱用180度烘烤25分鐘即可，亦可再淋上糖粉一起食用。
雙層布丁糕
布丁材料：雞蛋4顆、牛奶2杯（約400cc）、香草精少許、砂糖4大匙
蛋糕材料：低筋麵粉1/3杯、蛋2顆、砂糖3大匙、沙拉油3大匙
做法：先將布丁及蛋糕材料，分別全部加在一起拌勻，再將蛋糕烤模先舖上烘焙紙，倒入蛋糕生料，再倒入布丁生料，放入舖滿水的烤盤裡，再放入烤箱用160～180度烘烤40分鐘即可。
美味蘋果派
外皮材料：中筋麵粉300克、奶油2大匙、鹽巴1小匙、酵母粉3/2匙、砂糖1大匙、溫水3/4杯
內餡材料：蘋果丁2顆、砂糖70克、水3/4杯、玉米粉25克、奶油50克
做法：
1.將所有外皮材料加在一起攪拌均勻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放置發酵40分鐘，膨脹至兩倍大，取出適量麵糰桿平，平舖在烤模中。
2.熱鍋，放入奶油加熱融化，再加入砂糖炒勻，再加入蘋果丁拌炒至冒泡，用玉米粉水勾芡，起鍋倒入派皮中，再交錯舖上條狀麵皮，並刷上蛋黃液，放入烤箱用250度烘烤15分鐘，再淋上糖粉即可。
自製起酥蛋糕
材料：海綿蛋糕、起酥片、蛋黃液
做法：將蛋糕切成適合起酥片大小的長條狀，用起酥片包起來，刷上蛋黃液，放入烤箱用中、大火烤20分鐘即可。
造型牛奶糖
做法：將各式牛奶糖放入烘培紙上，放入微波爐加熱10秒（小的約5秒），趁熱塑形成各種造型，如蝸牛、玫瑰花…，可裝飾點心、蛋糕。
提蛋糕不碰撞
做法：將其中一提把套在另一提把上，提豎起的一提把即可。
切小塊蛋糕的方法
做法：在圓形蛋糕上，取半徑的一半切個圓，再依一般方法切蛋糕，就會多了很多小塊蛋糕。
健康豆腐蛋糕
材料：嫩豆腐半盒、鬆餅粉1杯（200克）、蛋2顆
做法：將豆腐放在篩網上過篩，壓成泥狀，再加入打勻的蛋汁及鬆餅粉拌勻，放入烤杯中（先舖上烘焙紙或先抹奶油）約八分滿，放入烤箱中用180度烘烤20分鐘即可，放涼會增加Q度，再淋上糖粉或沾果醬一起食用風味更棒！
水果優格蛋糕
材料：低筋麵粉200克、融化奶油80克、蛋2個、糖80克、檸檬汁4大匙、泡打粉2茶匙、有果粒的優格1罐、杏仁片
做法：先將所有粉類加在一起過篩，再加入其他材料拌勻，倒入蛋糕烤模中（先舖上烘焙紙），灑上杏仁片，放入烤箱用170度，烤25分鐘即可！
電鍋做香蕉蛋糕
材料：低筋麵粉2杯、香蕉2~3條、泡打粉1大匙、砂糖1/2杯、沙拉油1/4杯、水(加少許醋或檸檬汁)1/4杯、奶粉少許、雞蛋2個、葡萄乾（先用酒或熱水泡軟）適量
做法：先將所有粉類加在一起過篩，再加入砂糖、沙拉油、雞蛋、水一起拌勻，再加入香蕉泥拌勻，最後再加入葡萄乾拌勻，倒入已舖烘培紙的烤模內，放進大同電鍋，外鍋放１杯水，蒸煮30分鐘即可。
棉花糖蛋糕
材料：雞蛋一顆、棉花糖50克、奶油60克、低筋麵粉60克、砂糖60克
做法：先將奶油放在適溫下融化，再加入砂糖拌勻，再加入低筋麵粉、雞蛋拌勻，最後放入棉花糖拌勻，放入烤模杯內，放入烤箱，用180度烘烤25分鐘即可。
冰淇淋蛋糕
材料：香草冰淇淋100克、鬆餅粉100克、糖粉
做法：將冰淇淋放入微波爐加熱融化，再加入鬆餅粉揉勻，放入烤模，放入烤箱用200度烤20分鐘，再淋上糖粉即可。
牛角麵包大變身
材料：牛角麵包、蘋果
卡式達醬材料：砂糖3大匙、蛋黃2個、鬆餅粉１大匙、牛奶150cc
卡式達醬作法：將所有材料加在一起拌勻，放入微波爐加熱2分鐘，拿出來攪拌均勻，再放入微波1分鐘，即完成濃稠的卡式達醬。
做法：
1.將牛角麵包拆開對半，重疊排在派盤內，再一一將麵包舖在派盤底壓合，再倒入卡式達醬。
2.蘋果去皮切片，放入糖水煮至入味，再將蘋果平舖於卡式達醬上。
3.將剩下的牛角麵包切成條狀，交織的擺在派上成網狀，放入烤箱，用180度烘烤7~10分鐘即可。
PS.可用罐裝的水蜜桃或玉米鮪魚沙拉來代替甜蘋果。
切三明治的新妙招
做法：
1.將刀垂直（與桌面垂直）切割（上下鋸開）三明治即可。
2.只要先利用高溫火烤刀子，再趁熱切三明治，即可很完整的切開三明治，此法也適用於切漢堡、蛋糕、水煮蛋。
快速篩麵粉
做法：將麵粉放於長型玻璃杯中，倒叩在麵篩上，在麵篩上畫圈圈，可使麵粉在過篩時不飄出來。
快速打發蛋白之一
做法：將迴紋針加另一個迴紋針串起來放平，再各別串上多個迴紋針，將迴紋針別入打蛋器內部，即可快速打發蛋白。
快速打發蛋白
做法：先將蛋白放入冰箱冷凍30分鐘，再利用打蛋器，即可輕鬆打發蛋白。
快速打發蛋白
做法：將網袋套在打蛋器外面，再用來打發蛋白，亦可用來打發鮮奶油或溫牛奶（奶泡）。
咖啡慕斯
做法：將鮮奶油加入咖啡粉打發，放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍10分鐘即可。
蛋盒擠花器
做法：
1.利用尖頭形狀蛋盒，剪下單個蛋盒形狀，並修剪成擠花器頭大小，利用刀子在底部割出十字。
2.取一個塑膠袋，於底部其中一角剪出個斜角，開口不能比修剪完的蛋盒大，再將蛋盒放進塑膠袋入，即可當成擠花器使用。
扣蛋糕模型
做法：只要將蛋榚模型放在一個高架的架子上，外圍模型會自動脫落。
材料：低筋麵粉100克、泡打粉10克、玉米粉20克、白糖150克、雞蛋4顆、沙拉油1大匙、牛奶1大匙、香草精少許
做法：
1.將低筋麵粉加入泡打粉、玉米粉，一起過篩備用。
2.先將雞蛋放入果汁機打勻，再加入所有材料一起打勻，倒入已舖好烘焙紙的圓形烤模中，放入烤箱，以中火190度烘烤40分鐘即可。
3.可以直接品嘗，也可以在蛋糕上面拌上鮮奶油，放上水果裝飾即可。
平底鍋做蛋糕
麵糊材料：鬆餅粉100克、蛋2個、溶化奶油15克、牛奶20cc、砂糖25克、鳳梨小塊適量
鍋底材料：奶油30克、砂糖1大匙、鳳梨片、櫻桃適量
做法：
1.先將「麵糊材料」全部加在一起攪拌均勻，調成麵糊備用。
2.鍋子加熱，放入奶油煮至溶化，然後將鍋子左右搖晃一下，使整個鍋子沾上奶油，再加入砂糖拌勻（亦可均勻灑在鍋邊，經烘烤後，會有一圈焦糖），再均勻放入鳳梨片及櫻桃，倒入調好的麵糊舖平，蓋上鍋蓋，用中火加熱20分鐘，即可倒扣在盤上，再抹上鮮奶油，裝飾一下即可。
美味優酪乳蛋糕
材料：砂糖5大匙、奶油50克、玉米片50克、優酪乳500cc、洋菜粉2小匙
做法：
1.將玉米片倒入塑膠袋中，用桿麵棍壓碎，平舖在有鋁箔紙長寬約15公分的耐熱容器中備用。
2.將奶油與砂糖拌勻，微波加熱1分鐘，取出均勻倒在玉米片上備用。
3.將優酪乳加入洋菜粉拌勻，邊加熱邊攪拌至濃稠狀，熄火，慢慢的倒入玉米片中放涼，再放入冰箱冷藏凝固約30分鐘即可。
美味起司蛋糕
材料：鮮奶油200CC（克）、煉乳200CC（克）、檸檬汁2大匙、牛奶適量、消化餅
做法：
1.先將消化餅放入塑膠袋中壓碎，再加入牛奶拌勻，使餅乾充分吸收，再均勻舖在蛋糕模（先舖上烘焙紙）底壓平，成為蛋糕底部。
2.將鮮奶油加入煉乳、檸檬汁攪拌均勻，待成為乳白色，倒入蛋糕模中，放入冰箱冷凍2小時以上即可。
快速打發鮮奶油
材料：果醬、鮮奶油、（果醬三大匙，鮮奶油200毫克）。
做法：只要將果醬及鮮奶油放入碗中攪打拌勻，就可以用平時三分之一的時間，把鮮奶油打發，打發後的鮮奶油（果醬口味），可以擠壓於餅乾、 蛋糕、水果…等的食材上，不但美味又具果醬的香味。
焦糖馬芬蛋糕
焦糖材料：熱牛奶50克、砂糖50克、水1大匙
蛋糕材料：砂糖80克、低筋麵粉150克、奶油100克、葡萄乾、泡打粉2小匙、雞蛋1顆
做法：
1.將砂糖50克加入水，放入微波4分鐘，接著加入熱牛奶拌勻，調成焦糖備用。
2.先將奶油放在適溫下熔化，再加入砂糖80克、雞蛋拌勻，再加入低筋麵粉、葡萄乾、泡打粉拌勻（可再加香草精增加香味），再加入剛剛調好的焦糖牛奶，就可以倒入烤模約八分滿，放入烤箱用180度烘烤25分鐘即可，亦可再淋上糖粉一起食用。
雙層布丁糕
布丁材料：雞蛋4顆、牛奶2杯（約400cc）、香草精少許、砂糖4大匙
蛋糕材料：低筋麵粉1/3杯、蛋2顆、砂糖3大匙、沙拉油3大匙
做法：先將布丁及蛋糕材料，分別全部加在一起拌勻，再將蛋糕烤模先舖上烘焙紙，倒入蛋糕生料，再倒入布丁生料，放入舖滿水的烤盤裡，再放入烤箱用160～180度烘烤40分鐘即可。
美味蘋果派
外皮材料：中筋麵粉300克、奶油2大匙、鹽巴1小匙、酵母粉3/2匙、砂糖1大匙、溫水3/4杯
內餡材料：蘋果丁2顆、砂糖70克、水3/4杯、玉米粉25克、奶油50克
做法：
1.將所有外皮材料加在一起攪拌均勻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放置發酵40分鐘，膨脹至兩倍大，取出適量麵糰桿平，平舖在烤模中。
2.熱鍋，放入奶油加熱融化，再加入砂糖炒勻，再加入蘋果丁拌炒至冒泡，用玉米粉水勾芡，起鍋倒入派皮中，再交錯舖上條狀麵皮，並刷上蛋黃液，放入烤箱用250度烘烤15分鐘，再淋上糖粉即可。
自製起酥蛋糕
材料：海綿蛋糕、起酥片、蛋黃液
做法：將蛋糕切成適合起酥片大小的長條狀，用起酥片包起來，刷上蛋黃液，放入烤箱用中、大火烤20分鐘即可。
造型牛奶糖
做法：將各式牛奶糖放入烘培紙上，放入微波爐加熱10秒（小的約5秒），趁熱塑形成各種造型，如蝸牛、玫瑰花…，可裝飾點心、蛋糕。
提蛋糕不碰撞
做法：將其中一提把套在另一提把上，提豎起的一提把即可。
切小塊蛋糕的方法
做法：在圓形蛋糕上，取半徑的一半切個圓，再依一般方法切蛋糕，就會多了很多小塊蛋糕。
健康豆腐蛋糕
材料：嫩豆腐半盒、鬆餅粉1杯（200克）、蛋2顆
做法：將豆腐放在篩網上過篩，壓成泥狀，再加入打勻的蛋汁及鬆餅粉拌勻，放入烤杯中（先舖上烘焙紙或先抹奶油）約八分滿，放入烤箱中用180度烘烤20分鐘即可，放涼會增加Q度，再淋上糖粉或沾果醬一起食用風味更棒！
水果優格蛋糕
材料：低筋麵粉200克、融化奶油80克、蛋2個、糖80克、檸檬汁4大匙、泡打粉2茶匙、有果粒的優格1罐、杏仁片
做法：先將所有粉類加在一起過篩，再加入其他材料拌勻，倒入蛋糕烤模中（先舖上烘焙紙），灑上杏仁片，放入烤箱用170度，烤25分鐘即可！
電鍋做香蕉蛋糕
材料：低筋麵粉2杯、香蕉2~3條、泡打粉1大匙、砂糖1/2杯、沙拉油1/4杯、水(加少許醋或檸檬汁)1/4杯、奶粉少許、雞蛋2個、葡萄乾（先用酒或熱水泡軟）適量
做法：先將所有粉類加在一起過篩，再加入砂糖、沙拉油、雞蛋、水一起拌勻，再加入香蕉泥拌勻，最後再加入葡萄乾拌勻，倒入已舖烘培紙的烤模內，放進大同電鍋，外鍋放１杯水，蒸煮30分鐘即可。
棉花糖蛋糕
材料：雞蛋一顆、棉花糖50克、奶油60克、低筋麵粉60克、砂糖60克
做法：先將奶油放在適溫下融化，再加入砂糖拌勻，再加入低筋麵粉、雞蛋拌勻，最後放入棉花糖拌勻，放入烤模杯內，放入烤箱，用180度烘烤25分鐘即可。
冰淇淋蛋糕
材料：香草冰淇淋100克、鬆餅粉100克、糖粉
做法：將冰淇淋放入微波爐加熱融化，再加入鬆餅粉揉勻，放入烤模，放入烤箱用200度烤20分鐘，再淋上糖粉即可。
牛角麵包大變身
材料：牛角麵包、蘋果
卡式達醬材料：砂糖3大匙、蛋黃2個、鬆餅粉１大匙、牛奶150cc
卡式達醬作法：將所有材料加在一起拌勻，放入微波爐加熱2分鐘，拿出來攪拌均勻，再放入微波1分鐘，即完成濃稠的卡式達醬。
做法：
1.將牛角麵包拆開對半，重疊排在派盤內，再一一將麵包舖在派盤底壓合，再倒入卡式達醬。
2.蘋果去皮切片，放入糖水煮至入味，再將蘋果平舖於卡式達醬上。
3.將剩下的牛角麵包切成條狀，交織的擺在派上成網狀，放入烤箱，用180度烘烤7~10分鐘即可。
PS.可用罐裝的水蜜桃或玉米鮪魚沙拉來代替甜蘋果。
切三明治的新妙招
做法：
1.將刀垂直（與桌面垂直）切割（上下鋸開）三明治即可。
2.只要先利用高溫火烤刀子，再趁熱切三明治，即可很完整的切開三明治，此法也適用於切漢堡、蛋糕、水煮蛋。
快速篩麵粉
做法：將麵粉放於長型玻璃杯中，倒叩在麵篩上，在麵篩上畫圈圈，可使麵粉在過篩時不飄出來。
快速打發蛋白之一
做法：將迴紋針加另一個迴紋針串起來放平，再各別串上多個迴紋針，將迴紋針別入打蛋器內部，即可快速打發蛋白。
快速打發蛋白
做法：先將蛋白放入冰箱冷凍30分鐘，再利用打蛋器，即可輕鬆打發蛋白。
快速打發蛋白
做法：將網袋套在打蛋器外面，再用來打發蛋白，亦可用來打發鮮奶油或溫牛奶（奶泡）。
咖啡慕斯
做法：將鮮奶油加入咖啡粉打發，放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍10分鐘即可。
蛋盒擠花器
做法：
1.利用尖頭形狀蛋盒，剪下單個蛋盒形狀，並修剪成擠花器頭大小，利用刀子在底部割出十字。
2.取一個塑膠袋，於底部其中一角剪出個斜角，開口不能比修剪完的蛋盒大，再將蛋盒放進塑膠袋入，即可當成擠花器使用。
扣蛋糕模型
做法：只要將蛋榚模型放在一個高架的架子上，外圍模型會自動脫落。
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