情人節心理測驗(被暗戀的對象是否對妳有意)

準備好一張白紙,並畫出三岔路的圖案,詢問對方「如果與我同行,你會選擇那一條路?」,接著就那給對方讓對方想一想,畫下直覺的判斷。

選擇向左走:是順著你的直覺走,所以對妳持普通的態度。

選擇向右走:自我意識強,有佔有慾的感覺,對妳抱持好感。

選擇向前走:活在自己的世界裡,很多事情以保有自己的空間為主,對妳抱持漠視的態度。





巧克力傳情意

材料:巧克力磚3小塊、熱水1杯馬克杯

做法:先將保鮮膜上放上巧克力磚,將保鮮膜抓起,旋轉束緊,放在熱水內,並將多餘的保鮮膜綑在馬克杯的提手,微波2分鐘,取出擦乾水漬,再包上一層保鮮膜,用牙籤刺破一個洞,即可利用它在蛋糕或餅乾上寫字。





傳情巧克力球

材料:巧克力、脆餅乾、海綿蛋糕、煉乳5~10克、彩色糖球(碎核桃、杏仁碎片)

做法:

1.先將巧克力隔水加熱溶化。

2.把海綿蛋糕跟餅乾捏碎,加入煉乳拌勻。

3.將拌好的材料揉成一個個的小圓球,沾上巧克力,再灑上彩色糖球,放置巧克力變硬即可,冰過會更好吃!

PS.亦可利用「米香」。





糖心巧克力派

材料:巧克力、棉花糖、牛奶、消化餅乾

做法:

1.先將巧克力隔水加熱熔化備用。

2.將餅乾沾上牛奶,放在烘焙紙上,並放上四顆棉花糖,放入微波爐加熱15秒,再蓋上另一片沾了牛奶的餅乾,塗上巧克力,放涼讓巧克力硬化即可。





巧克力綿綿蛋糕

材料:白砂糖40克、低筋麵粉40克、蛋2個、苦甜巧克力80克、無鹽奶油80克

做法:

1.將奶油加入巧克力,隔水加熱熔化拌勻,放涼。

2.蛋打散,加入糖拌勻,再加入熔化好的巧克力拌勻,最後加入低筋麵粉拌勻,倒入烤杯中約八分滿,放進烤箱,用180度烤10分鐘即可,食用時,可擠上鮮奶油,或放上水果即可。





草莓巧克力派

材料:巧克力塊、草莓(香蕉片)、起酥片、蛋黃1個、熔化的奶油1大匙

做法:將蛋黃加入奶油拌勻,抹在起酥片上,再放上巧克力塊及草莓,對折壓合,表面先用刀子畫幾刀刀痕,再塗上一層蛋黃奶油液,放入烤箱用210度烤15分鐘即可。





巧克力醬蛋糕

材料:雞蛋1個、鮮奶油50cc、巧克力醬100克、杏仁碎片(可有可無)

做法:先將巧克力醬與鮮奶油加在一起拌勻,再加入雞蛋打勻,拌入杏仁碎片,倒入抹了油的烤杯中,送進烤箱,用180度烘烤20分鐘即可。

PS.亦可將巧克力醬換成花生醬,做成花生醬蛋糕。





脆片巧克力

材料:玉米片(約60克)、巧克力塊(約120克)、細砂糖(依各人喜好)、調味料(奶油、白蘭地)

做法:先將巧克力用「隔水加熱」的方式加熱呈液態,再將玉米片放入烤箱加熱一分鐘,再將加熱好的玉米片放入液態巧克力內攪拌均勻,然後將攪拌好的巧克力片(利用湯匙)挖放於盤子上,完成後再放進冰箱冷藏(約30分鐘),取出後再撒上細砂糖,即可食用!

PS.巧克力需使用市售巧克力塊,勿使用巧克力醬(因效果不同)。





馬鈴薯巧克力球

材料:馬鈴薯200克、海綿蛋糕70克、砂糖40~60克、葡萄乾30克、蘭姆酒1瓶蓋、肉桂粉少許、可可粉10克

做法:

1.先將葡萄乾加入蘭姆酒醃軟。

2.將馬鈴薯蒸熟,壓成泥狀,再加入撕碎的海綿蛋糕、葡萄乾、砂糖、肉桂粉攪拌均勻,再揉成一個個小圓球狀,再裹上可可粉,再用筷子在表面戳洞即可(亦可不戳洞)。





巧克力杏仁片

材料:鬆餅粉80克、奶粉4大匙、水30~50克、即溶巧克力粉4大匙、杏仁片(果仁)、砂糖20克

做法:先將所有材料拌勻(水要分次加入),若太乾可再加水拌勻,挖起一小匙生料,倒在烘培紙上,壓成薄片,再灑上杏仁片或果仁,放入烤箱用170~180度,烘烤15分鐘,放涼即可食用。





巧克力酥片

材料:葡萄乾(杏仁片)、巧克力、餛飩皮

做法:

1.將餛飩皮放入油鍋炸酥脆,撈起放涼壓碎備用。

2.巧克力隔水加熱熔化,再加入餛飩皮拌勻,再加入葡萄乾拌勻,放入煎蛋模放涼即可。





泡麵做餅乾

材料:蛋白1個、細砂糖60g、泡麵1份(或玉米片)、可可粉20g

做法:

1.蛋白加入細砂糖打至鬆發。

2.將泡麵捏碎加入蛋白內拌勻,用小火邊加熱邊攪拌,煮3分鐘,溫度約70度,熄火,再加入可可粉拌勻。

3.烤盤上先舖上烘焙紙(或鋁箔紙),將材料分開放置,烤箱用中火150度預熱後,再放入烤約20分鐘,放涼冰過即可。

PS.放入冰箱冷藏過,可增加脆度





大理石餅乾

材料:低筋麵粉90克、巧克力醬、砂糖40克、雞蛋半個、奶油70克

做法:

1.先將奶油隔水加熱隔化,再加入麵粉、砂糖、雞蛋攪拌均勻。

2.將一半的生料加入巧克力醬攪拌均勻,這樣就有了兩種不同顏色的生料。

3.將生料調整成長條狀,放在保險膜中包捲起來,再將保鮮膜揉轉,使生料交錯捲在一起,形成花紋線條。

4.取一厚紙板對折,放上麵糰,擠壓成V字型,再於上面用筷子壓一條凹槽,型成心型,用厚紙板包起,用橡皮筋束起固定,放入冰箱冷凍約30分鐘,取出麵糰,切成0.5公分的薄片,放在烘焙紙上,放入烤箱用170度烘烤15分鐘即可。





湯圓巧克力球

材料:紫米湯圓、巧克力、巧克力珠

做法:

1.先將湯圓放在烘焙紙上,放入電鍋蒸熟,再放入冷水中取下備用。

2.將巧克力隔水加熱融化,再放上湯圓,使湯圓全部裹上巧克力,取出,再裝飾銀色巧克力珠,放涼凝固即可;亦可將湯圓直接裹上椰子粉,放涼即可。

PS.可利用市面上的義美小泡芙代替湯圓,再裝飾核桃碎片即可。
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