夢想天空

簡單作蛋黃酥

做法：將起酥皮揉成球狀，接著擺到砧板上面將起酥麵糰桿平，鹹蛋黃包入棗泥並揉成球狀，再把這球餡包入起酥皮中，刷上一層蛋黃液，並撒上滿滿的芝麻，最後放入烤箱約20分鐘即可。





自製葡式蛋塔

做法：

1.將冷凍派皮切半，捲起來。

2.將全起的派皮壓扁，攤在烤模上，在中間加上蛋液以強火烤10～15分鐘烘烤。

3.蛋液材料：蛋2顆、奶水250CC、糖60克、鹽少許。





水蜜桃派

做法：酥皮切出網狀蓋在半顆罐頭水蜜桃上，烘烤15分。





糖酥麻花

做法：

1.派皮略桿過後切成3份備用。

2.將切好的派皮中間切開反轉成麻花。

3.灑上黑芝麻及起司粉入烤箱烤10分鐘。





起酥杏仁棒

做法：

1.將派皮桿薄在放入冰箱冰30分鐘。

2.將派皮切成長條形。

3.再上面塗上蛋黃液並灑上杏仁片糖粉。

4.進烤箱烤200度10～15分鐘。





香酥年糕

做法：將年糕切成3公分長寬、1公分厚，再拿一片酥片切成兩半，用酥皮捲上年糕，放入烤箱烤15分鐘。





好吃草莓派

做法：將派皮用模型挖出形狀後重疊，烤至金黃，在填入奶油和草莓。





牛奶糖起酥派

做法：用起酥皮把牛奶糖包起來，在上面塗蛋液，在進烤箱烤10分即可。





起酥麵包

做法：將土司去邊並抹上奶酥，奶酥份量可依照個人口味來決定，用2片起酥皮將土司包起來，在將刀子在起酥皮上輕輕劃出菱形花紋，最後刷上一層蛋液，放入烤箱約15分鐘。





自製起酥蛋糕

做法：將蛋糕切成適合起酥片大小的長條狀，再用起酥片把蛋糕包起來，刷上蛋黃液，並在外層刷上一層薄薄的蛋液，最後放入烤箱約20鐘。





草莓巧克力派

做法：在起酥片中放巧克力磚和草莓，包起來烘烤。





起酥餅乾

做法：起酥皮兩邊往內捲，切段後壓平烘烤成巧心酥。





剩菜新吃法

做法：將剩菜包入起酥片中烘烤。





簡單作老婆餅

材料：低筋麵粉80克、奶粉50克、糖粉100克、麥芽糖10克、奶油10克、煉乳50克、鮮奶20克、冷凍派皮

做法：先將鮮奶油與溶化奶油和煉乳一起放入，最後放進麥芽糖，這些材料與糖粉一起攪拌，加入低筋麵粉與奶粉揉勻，抓起一小球餡料包入酥皮中，揉成圓球狀桿平，利用叉子在表面戳出小洞，刷上蛋黃液放入烤箱，以180度烘烤20分鐘，老婆餅就完成了。





聖誕甜點

做法：將酥皮分大中小烤好之後疊成聖誕樹。