台灣人自稱「番薯仔」,那是因為番薯在農村扮演了很重要的角色。

番薯葉子叫作過溝菜,非常甜姜,帶著微微苦甘味,是一年四季不缺的。

番薯的吃法,在鄉下可以寫成一本食譜,番薯餅、番薯糕、番薯糖、番薯湯、烤番薯、烴番薯,炸番薯,焊番薯……可以寫一大串,對了,還有番薯稀飯!

番薯收成的時節,我是印象深刻的,父親會把番薯堆滿在整個眠床底下,所以,每天我們都會在番薯的香氣中睡去,又在番薯的味道中醒來。

番薯的發芽是很快的,有時候會穿過木板床的縫隙伸出頭來,我有時用一條鐵絲把那些芽牽到窗外,它也就那樣地蔓生起來。

那麼有生命力的番薯,有時讓我感覺就是自己的化身,也是農民子弟的象征,我就鼓勵自己:要像番薯一樣充滿生命力,向窗外有光的地方蔓生。

我到現在還記得番薯開花的情景,土地一片白色的小喇叭,那樣純淨、那樣素樸、那樣美,想著的時候,就好像聞到了整片土地的芳香。

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