超卡哇依親子飯糰

1.準備白飯及壽司醋

2.倒入壽司醋於白飯當中

3.加入海苔香鬆調味

4.將調味後的白飯拌勻

5.將白飯放入模具當中

6.壓出可愛造型飯糰

TIPS

1.微波白飯時旁放一碗水,白飯會更鬆軟

2.利用模具將蔬菜壓出圖案,可點綴擺盤

3.可利用不同餡料,做出多口味飯糰





Bravo!九層塔米Pizza

1.利用隔夜飯做出Pizza餅皮

2.將蛋汁加入米飯當中,使飯更鬆軟

3.將飯與蛋黃攪拌均勻

4.倒入橄欖油後,將鍋預熱

5.攪拌後的飯倒入鍋中定型

6.將飯鋪平於鍋中作為餅皮

7.將米餅皮煎至金黃後翻面

8.將洋蔥絲炒至透明

9.塗奶油於餅皮上,增加風味

10.將煎好的餅皮放在鋁箔紙上

11.塗抹義大利麵醬於餅皮上

12.鋪上洋蔥絲和起司,變成米Pizza

13.加上切片橄欖及小番茄,作為點綴

14.加上九層塔,增添獨特風味

15.放入烤箱後,以200度烤20分鐘即可完成

煮水煮蛋小撇步:利用不斷攪拌方式,可讓蛋黃均勻置中

注意:鍋面有刮傷時,應淘汰鍋具





料多營養海鮮粥

1.加入柴魚精於滾水中作為海鮮湯頭

2.放入蛤蠣使湯頭更鮮甜

2.將白飯與海鮮料一同燉煮

注意:海鮮料適量加入即可,過多會破壞湯頭

海鮮粥更美味小撇步:海鮮料後放,可使湯頭更鮮甜



DIY韓式砂鍋拌飯

1.在砂鍋中放入胡麻油預熱,增加香味

2.另外將洋蔥片爆香

3.將白飯放入砂鍋中,病慢慢壓平後用小火煮

4.加入韓式泡菜汁及照燒醬

5.將肉片與洋蔥片一起拌炒

6.將洋蔥及肉片加入砂鍋中

7.將蔬菜擺上砂鍋

8.打入一顆生蛋,放在菜上

9.蓋上蓋子用小火燜煮3分鐘

TIPS

1.隔夜飯硬度與鍋巴相似,可提高成功率

注意:準備另個容器打蛋,可避免壞蛋破壞整盤菜

砂鍋拌飯美味小撇步:拌飯時再將雞蛋加入,讓蛋汁包覆米粒





超美味蛋炒飯

1.利用小火爆香蔥末與櫻花蝦

2.將肉絲炒過

3.放入蛋汁、白飯與肉絲用大火拌炒

4.均勻炒過再放入調味佐料

5.關火後,再將蔥末加入蛋炒飯中拌炒

TIPS

1.將飯放入冷凍庫,可使飯粒顆顆分明

2.可用肉絲取代櫻花蝦

超美味蛋炒飯小撇步:先用小火爆香後再用大火快炒白飯

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