西式清爽蛋包

1.將蛋汁拌勻後放入鹽、胡椒調味

2.加入鮮奶油,使口感濃郁滑順

3.平底鍋中放入奶油抹勻

4.將洋蔥丁以小火慢炒

5.加入切丁蘑菇與洋蔥一同拌炒

6.將炒香的配料放入蛋汁中

7.熱鍋後放入沙拉油

8.將蛋汁倒入鍋中煎成蛋皮

9.蛋皮煎至凝固狀時即可慢慢捲起

10.將起司片均勻鋪上蛋皮

11.將蛋皮捲起

12.將白煮蛋、優酪乳及檸檬汁打成沙拉醬

13.淋上生菜後即可完成





生菜優格沙拉

1.將無糖優格乳及水煮蛋以果汁機打勻

2.加入檸檬汁調味

3.放上生菜沙拉擺盤





西班牙蛋餅

TIPS:將去皮馬鈴薯泡於鹽水中,使表皮不泛黃

1.倒入橄欖油

2.放入蒜頭增加香味

3.將馬鈴薯片倒入鍋中翻炒

4.將馬鈴薯片煎炸至半熟

5.將洋蔥丁及火腿片倒入鍋中一同拌炒

6.將配料倒在餐巾紙上吸附油脂

7.將鮮奶油倒入蛋汁中

8.加入羅勒葉,增加蛋汁風味

9.將配料倒入蛋汁中拌勻

10.將配料倒入鍋中以小火慢烘

11.將烘蛋翻面

12.煎至凝固狀即可完成





焦糖水果法式吐司

1.將厚片吐司放在鍋中烘烤至微焦

2.將香蕉切塊

3.將乾烤後的厚片吐司均勻沾上蛋汁

4.將厚片吐司放入鍋中利用小火煎至金黃

5.將2號砂糖和奶油以小火炒成焦糖

注意:炒焦糖時須視情況遠離火源,避免糖焦掉

6.將水果切塊放上吐司

7.將焦糖均勻鋪於水果丁上

8.淋上些許檸檬汁,可減少甜膩感





麥片水果盅

1.將燕麥鋪上烤盤烤4~5分鐘

2.將鮮奶油與起司塊以果汁機打勻成乳狀

3.將燕麥倒入杯中

4.將奶油鋪上燕麥

5.灑上奇異果丁





南瓜鮮蔬濃湯

1.放入奶油塊後熱鍋

2.放入洋蔥及西芹絲爆香

3.將煮熟馬鈴薯及紅蘿蔔切塊

4.將煮熟南瓜塊放入鍋中

5.將馬鈴薯及紅蘿蔔塊放入鍋中

6.加入高湯打成泥狀

7.打好的濃湯倒回鍋中熬煮

8.利用大火燉煮5分鐘

8.將配料煮滾後,加入鹽調味

9.灑上胡椒及鮮奶油作為點綴即可完成





濃情巧克力

1.將巧克力塊放入牛奶中利用小火煮勻

2.將配料放入果汁機中打成泥狀

3.將牛奶慢慢打出奶泡

4.鋪上奶泡

5.將巧克力餅乾壓成碎片

6.灑上巧克力碎片點綴

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