道地眷村菜

遮羅是指什麼眷村菜?

正解:大鍋菜

眷村便當有哪兩種口味?

正解:黃豆牛肉&糖醋咕咾肉





西班牙料理

歐洲哪一個國家愛用乳酪?

正解:北義大利&法國

尼斯沙拉餐點是用什麼肉當作素材?

正解:鮪魚





印度料理

印度料理中的坦都里是指什麼?

正解:爐

印度的哪一種香料最為高級?

正解:番紅花

在印度最忌吃什麼肉類?

正解:牛肉





要用哪一種巧克力做布朗尼呢?

正解:苦甜巧克力

土魯斯沙鍋的食材中要用什麼做底?

正解:蕃茄

塔塔醬生牛肉為何中間要放蛋黃?

正解:濃稠度及美觀





9%的國人一週內會吃一次異國料理,近31%的人一個月內會吃一次

泰國菜月亮蝦餅,其實是台灣人發明的

台灣可麗餅餅皮較酥脆,法國可麗餅則是較軟

比利時薯條是沾美乃滋,美國則是沾番茄醬





在台灣的道地美國味

餐廳位置:大直知名百貨附近

餐廳類型:美式燒烤店

特色一:龍眼木煙燻燒烤

特色二:卡羅萊納州道地醬料

超道地美國燒烤料理:煙燻燒烤豬肋排、煙燻燒烤牛胸肉《龍眼木慢火煙燻9個小時》、手撕豬肉漢堡《精選上等豬五花肉》

薯條是源自於哪一個國家的食物?正解:比利時,19世紀就有攤子販售,駐軍的美國軍人,傳到美國





在台灣的道地日本味

餐廳位置:台北市東區

餐廳類型:讚歧烏龍麵專賣店

特色一:日籍老闆學藝來台開店

特色二:香川縣政府頒發認證

日本讚歧烏龍麵專賣店:狐狸烏龍麵、起司明太子乾烏龍麵《根據天氣溫度改變麵的寬度》

日本會將豆皮奉祀給狐狸神仙,因此豆皮也被稱為「狐狸」

讚歧烏龍麵的故鄉,在日本哪個縣市?正解:香川縣,讚歧烏龍麵的故鄉位於日本四國





在台灣的道地德國味

餐廳位置:捷運西湖站附近

餐廳類型:德式烘培餐館

特色一:老闆為德國烘培世家第三代

特色二:每年10月舉辦德國啤酒節

道地德國鄉村料理:德式香腸綜合盤、德國豬腳、德式火焰烤餅、經典德國黑啤酒

德國啤酒節最有名在哪個地方?正解:慕尼黑,慕尼黑啤酒節每年9月底至10月初舉行,曾創下600萬人參加紀錄





在台灣的道地義大利味

餐廳位置:台北市東區

餐廳類型:正統義大利南方料理

特色一:老闆每半年走訪義國學習

特色二:堅持傳統口味不創新

正統義大利南方料理:香腸肉末炒普利亞貓耳麵、茄子千層塔、西西里起司捲

請列舉出三種義大利麵?蝴蝶麵、筆管麵、貓耳朵





在台灣的道地印度味

餐廳位置:捷運南京松江站附近

餐廳類型:印度料理專賣店

特色一:巴基斯坦老闆出身餐飲世家

特色二:香料、飾品與器皿皆來自印度

印度風味傳統料理:乾炒香料羊肉咖哩、印度烤餅、酸乳窯烤烤雞、香料優酪乳

印度料理只能用哪一手吃?以及哪些禁忌?正解:右手,不能碰到手掌,印度人習慣用手吃飯,只用右手吃,並且只用手指

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