1.你們吃蘋果派或紅豆派時,會看到派盒上面會有時間,那是到期的時間,工司規定下完派只能放90分鐘,不過有些店家有時候下太多怕浪費,會更換盒子,增加1小時左右。

2.麥當勞所有產品起鍋或是起爐後,都有保存時間,雞塊20分鐘,勁辣排30分鐘不等,不過通常不會到時就馬上丟,除非有督導來。

3.有時候點炸雞餐時,櫃台會跟你說要等7分鐘,那是因為預熱箱裡沒有預熱炸雞了,只能下冷藏的,所以就別催了。

4.如果你點去鹽薯條,基本上會幫你現炸,可是多少還是會有鹽巴,因為薯條台上的鹽巴還是會存留,基本上15分鐘要用衛生紙擦拭過一次。

5.有些店家的勁辣雞腿排,現炸要7分鐘,有些則是3分鐘,差別在於一個放冷藏庫,一個放預熱箱,吃起來口感會有差異。

6.像我點員工餐時,盡量少點4盎司類的或是勁辣香雞翅,因為這兩個的銷路並不是很好,通常都放一段時間了,口感較差。

7.沙拉的部分,要員工自己現做,需要一段時間,所以數量真的有限。

8.吃炸雞時,假如你發現少很多皮,那就是在炸的過程中所脫落的,可以跟櫃台要求更換,不用害羞。

9.假若吃雞塊餐,發現有多雞塊,也盡量別去跟櫃台說,因為我們會整合到掉在換一個新的,這樣真的很浪費。

10.同上,當然有少,也是要跟我們反映,會馬上做新的給你。

11.勁辣香雞翅的規定就是一個小腿一個小雞翅,不能兩個都一樣或是只點一小個。

12.當你發現餐盤還是有點油膩時,基本上算是正常現象,因為忙的時候,餐盤會疊的根山一樣高,加上櫃台急需餐盤,所以只能快速擦拭,抹布也不見得會清洗。

13.炸雞餐部分,其實預熱箱裡的炸雞,都是熟的,只是溫度不夠高,下次不仿跟櫃台說要求一分鐘的炸雞,個人覺得最好吃。(基本是兩分鐘)

14.當你點紅豆派時,發現有漏派的情況,也可以要求更換。(實際原因不清楚,紅豆派漏派機率很高)

15.在用餐區用完餐時,麻煩自己丟好垃圾放好餐盤,雖然服務員看到桌上有殘盤還是會幫你收,不過忙的時候會拖很久,造成下一個客人的不方便。

16.有些麥當勞有戶外用餐區,雖然是在戶外,但是一樣不能吸菸,因為他也算麥當勞的一部分區域。

17.麥當勞的炸油,在每天下午2點及晚上8點,會進行濾油作業,假若濾完油,還是不及格(21),才會「換油」,並不是每天都在換油。

18.麥當勞的炸油,是用油塊,一大塊一大塊的。一塊大概500~600左右,所以換油的成本很高。

19.勁辣雞腿排有時候會發現大小差距很多,其實跟炸雞的銷路有關係,因為他們原料都一樣。

20.有些客人會挑炸雞部位,其實有時候雞翅肉是最多的,而且機率滿高的。

21.麥當勞的牛肉並非100%純牛肉,而是添加大豆蛋白混充的。

22.同樣的,柳橙汁也絕非100%,而是100%濃縮原汁去還原的。

23.個人覺得+5元升級大薯挺浪費錢,其實沒差多少,畢竟那是要薯條站人員自已去控制,有時中薯的量會跟大薯一樣多,不過基本上熟練的還是會控制好。

24.基本上點炸雞餐,沒要求部位的話會給一個翅膀加上不是翅膀的部位,因為雞翅很少人要。

25.同上,單點的話,有雞翅也會先給雞翅,除非有指定部位。

26.7分鐘的冷藏炸雞並沒有大腿(排),所以預熱箱裡沒有就是沒了。

27.每家店都有賣甜心卡的業績壓力,看店家的規模大小,我們店則是1200還是1500張,經理託付給值班經理,值班經理在託付給櫃台服務人員,壓力一層一層往下給。

28.點牛肉類的產品假如吃到有點血血的,則是剛煎的,放很久的,顏色偏暗較乾。

29.玉米濃湯的製作方法則是,玉米罐頭+玉米粉+熱水,3:3:3,可以煮一鍋。

30.咖啡攪拌棒,不只是用來攪拌,其實可以用來吸。(自己小心別燙到)

31.麥脆雞假如櫃檯當初沒跟你說給你兩個相同部位,你事後發現,可以要求更換。

32.新出的趣飯捲,做法流程很複雜,假如不想等太久可以考慮其他餐點。

33.最近出的勁脆套餐非常熱賣,也因此炸雞槽我每次上班都看非常的黑及噁心,所以少吃點吧。

34.有兩種情況下,濾油油脂超標不會換油,一是油桶滿了,二是油塊沒了。

35.新出的太妃糖冰品,雙聖代巧克力那層,不能更換其他口味。

36.爽健美茶是用爽健美茶包去煮的。

37.麥當勞員工點餐是半價,而管理組點餐則是免費。

38.最近你會發現雞塊六塊盒子變小了,這並不是錯覺,因為雞塊也一起變小了。

39.如果你想離職,必須前一個月先說,而且有時候他們還不讓你離職,像我有一個同事不知道什麼原因經理不讓他走人。(猜測可能他上班的時段缺人手又招不到新血)

40.其實做一段時間你會覺得麥當當根本廉價勞工,可能是我們店在精華地段的關係,每個禮拜附近都幾乎會有活動,忙到火氣都上來了,人多脾氣也跟著暴躁。

41.外送部分要打給訂餐中心,最近蠻常有人直接打到店裡會直接被店裡接電話的打槍。(雖然說很多客人反應訂餐中心的阿六仔實在很難溝通不過還是體諒一下)

42.麥當勞會定期做打烊消毒動作,我們店裡是一個月兩次,晚上12點到早上6點不營業。

43.最近新出的搖滾星蘇打跟青蘋果,裡面的果凍因為目前可能面臨「全台」斷貨,所以上層已經發通知,可以問客人要不要換成大杯飲料。(如果你要點但是不要果凍也是OK的)

44.新出的黑森林冰炫風,裡面真的是有蛋糕的,不過只有兩塊。(個人感覺不是很好吃)

45.最近新出的薯圈圈,晚上大薯買一送一,當然薯圈圈可是買一送一,你可以買薯圈圈送大薯,但是不能買大薯送薯圈圈,原因是薯圈圈單點單價比大薯高。

46.最近新出的海味揚蝦堡,裡面的醬是千島醬,有些店裡缺貨,所以改用大麥克醬打兩槍,其實味道沒什麼差別,聽說只差在有沒有酸黃瓜的味道。

47.上述的42點,大概到凌晨三點左右,會請專人來噴灑消毒藥,類似噴農藥的感覺,因為噴灑過程整家店幾乎把電源都關閉了,然後從外面看又霧霧的,真的會感覺好像失火,然而真的有人還去報警。

48.有些客人會要求薯圈圈去鹽,不過很抱歉,這本來就沒有灑鹽。

49.紅色拖把掃把,是拖掃用餐區和店面外圍的;黃色拖把掃把,是拖掃員工工作的地方包含廚房;藍色拖把則是拖廁所的。

50.紅色抹布是擦餐盤、餐桌,藍色則是擦廁所流理臺,垃圾桶上方擺放餐盤的地方。

51.麥當勞的牛肉都是冷凍的牛肉,下肉時候會戴藍色塑膠手套,然後會丟掉,等下一次下肉時再拿新的,所以基本上不會有生熟食交叉感染。

52.麥當勞的廚房其實真的算乾淨的,目前還沒看過什麼老鼠之類的,頂多機房裡有小強。

53.外送的薯條,我們店是一定要現炸剛起鍋的,畢竟外送也要一段時間才會到(備餐+路程大概半小時左右)不過還是有客人反正薯條軟的,我們還是會很無奈的幫你更換。

54.訂歡樂送時,拜託請不要惡作劇,例如訂一大堆餐點,結果電話假的地址也是假的,害外送員白跑一趟,浪費時間又浪費食物,尤其是下大雨又帶一堆東西外送。(這種客人我們都會有紀錄下次會注意)

55.其實麥當勞的餐點要特製可以很多種,如加醬不加醬,加生菜不加生菜,或是妳的漢堡不要肉,不要酸黃瓜,還是你要起士(加錢)一堆,都還是做得出來,所以不用擔心。

56.穿黑色條紋襯衫的,都是組長以上(包含)等級的人,有任何問題都可以問他們。(當然一些公司隱私的問題就別問了)

57.點飲料時要去冰、多冰、還是少冰等等,麻煩請先告知,不然還要重做一杯,那一杯則會倒掉。(除非剛好又一個客人要而且冰量是符合的)

58.凌晨兩點後不賣牛肉系列產品,奶昔、冰品要到早上十點半後才有。

59.有些店番茄醬不會主動給,要的話要主動說。

60.其實有些產品加一些東西後,會發現更好吃。例如勁辣雞腿堡加吉事片在淋上一點玉米濃湯湯汁,麥香魚加番茄醬,趣飯捲加吉事等等,可以自己來嘗試看看。

61.你會發現麥當勞的飲料比外面還要甜(個人覺得)是因為用食品級二氧化碳+糖漿去打出來的,零卡可樂、可樂、雪碧、雀巢檸檬都是。

62.製冰機都會定期拆機清洗,所以有時候你會看到公告維修中暫停販賣冰品類。

63.許多人在問拿到雞翅的機率有多高,「基本上」是50%,其實公司也知道許多消費者喜歡挑部位不喜歡雞翅,所以當消費者沒有指定部位時點麥脆雞餐,通常都會給一塊雞翅+一塊不翅,單點則盡量給雞翅,不過這一切都還是要看店家,只是粗估。

64.最近有許多客人在問說某些玩具什麼時候會到,其實仔細看價目表上都有寫每個玩具的販賣期間。
創作者介紹
創作者 藍色憂鬱 的頭像
藍色憂鬱

夢想天空

藍色憂鬱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()