據媒體報導,耶魯大學經濟學教授陳志武去年在北大演講時,談到毒黃鱔問題。

他說,當年七月,他到蘇州參加會議用餐時,一位科學院環境研究所知名學者對他說,你們知道如今的黃鱔為什麼長得這麼快嗎?

就是因為飼養者用了生長激素,人吃了黃鱔,這些激素在人體內七、八年還要發揮作用。

陳志武說,聽到這話之後,嚇得那些與學者們沒人再敢吃黃鱔了。

陳志武還說,我有一個親戚是賣豆芽的,他對我說這些豆芽不能吃,用了激素,本來要五天才能長大的豆芽只要一天就長好了。

本村人知道這些,都不去買這種豆芽,都是賣給廣州,一卡車一卡車,一夜之間就到了廣州菜市場。

不僅黃鱔、豆芽,還有廣東、香港人最愛吃的大閘蟹,也是用生長激素餵養的。

江蘇是中國盛產大閘蟹之地,有600多個蟹場。

香港廣東的大閘蟹,多是從江蘇運來的。

香港壹週刊去年十月報導說,香港人喜歡吃大閘蟹,蟹價越來越便宜,幾乎成為市民家常便菜。

大閘蟹賣得愈便宜,市民吃得愈凶。

大閘蟹怎麼越賣越便宜,是大豐收嗎?

該刊記者專程到江蘇蟹場採訪,結果發現,那些大閘蟹都是用激素快速養成的。

湖裏的大閘蟹一般至少兩年才能長到二兩以上,但江蘇養殖場的大閘蟹,使用激素之後,都是一年蟹,當年下苗,當年養成上市。

壹週刊的記者把從江蘇蟹場買回來的螃蟹送到香港「標準及檢定中心」化驗發現,蟹肉裏不僅有生長激素,還有多種對人體有害的抗菌素。

江蘇使用「高科技」養蟹聞名的「大發水產養殖場」徐場長對香港記者說,從蟹苗到上市,至少要十種藥,例如氯黴素、土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西黴素、己烯雌酚等等。

他還謙虛地說,他們比較守本份,福建人更毒,在蟹產卵時喂避孕藥,這樣母蟹不會變瘦,蟹苗更容易長大。

說著,這位蟹場負責人撈出兩隻大蟹對記者說,你看看,多凶,不吃藥哪有這麼凶!

當記者問,這做不是害人嗎?

這位場長直率地說,現在的魚類、家禽類,哪一樣不是靠藥物長大的!

你不這樣做,別人做,你還能做生意嗎!

香港記者在江蘇蟹場看到,工人將藥物攙入飼料,站在船上撒飼料,有如天女散花。

江蘇的大閘蟹,多數外銷香港、廣東,而且使用飛機運,當晚撈蟹,次日上午就運到香港、深圳,下午就上市,晚上香港人就吃到嘴了。

那位徐場長透露,為了防止運輸途中大閘蟹死亡,他們在捕蟹前再喂一次抗菌素。

而24小時後,那些抗菌素就經蟹肉到了港人肚子裏。

香港記者說,在「大發養殖場」附近路上,隨處可見「蟹藥店」。

他們進去一家,賣藥人一下子拿出十多包不同種類的藥物,並告訴記者用法為土黴素每百斤飼料攙500 顆、痢特靈每百斤飼料攙8兩、乙醇每百斤飼料攙9兩……

壹週刊記者把從港九、新界、深圳、江蘇四個地方買回的12只大閘蟹,送去化驗,結果發現11個樣本有土黴素,6個樣本有氯黴素。

土黴素屬「過時」抗菌素,因副作用太多,已很少使用;而氯黴素屬香港違禁物質,因會壓抑骨髓功能,影響人體產生血球和血小板,導致貧血、抵抗力下降和凝血困難問題。

孕婦吃了含有土黴素的毒蟹,胎兒的骨質會變灰、變脆。

香港記者在江蘇瞭解到,蟹場附近的女性,很多因吃了帶毒的大閘蟹而有流產症。

在「大發蟹場」附近住的周紅梅說,我生在水邊,吃水產長大,懷上三個孩子都流產。

後來醫生禁止我吃螃蟹,說裏面的藥物會對我不利,我照做了,才有了這個小寶寶。

除了使用激素、抗菌素,江蘇的蟹場還使用死貓、死狗、死鴨禽等喂養大閘蟹。

江蘇「新群蟹場」被稱為「李叔」的負責人的床下就放著兩隻未剝皮的死狗,還有一堆死雞鴨。

他說,一星期放一次,蟹特別喜歡吃爛肉!

香港記者看到蟹塘中浮著一隻剝了皮的死狗,兩隻大閘蟹爬在狗上進食。

水面的狗血紅中帶紫,狗頭呲牙咧嘴,樣子很恐怖。

但那位「李叔」卻很輕鬆地從他的床下拖出一隻死狗,剝去皮毛,拎著狗腿對記者得意地說:「這是天然飼料,我的蟹營養豐富,從小吃肉,不象別人的蟹從小吃藥!」

但這些狗都是走私團夥將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後,拿來出售的,本身就是毒狗。

養蟹的人說,現在大閘蟹飼料有兩種:素和葷。

吃素就是喂激素,以及土黴素、氯黴素,金黴素等抗菌素;吃葷就是往蟹塘裏扔死狗、死豬、死雞、死 老鼠、死魚、死蝦,這叫「天然飼料」。

江蘇陽澄湖出產的大閘蟹最出名,但據水產部門統計,陽澄湖的一級大閘蟹,每年只產一萬三千隻。

但去年香港人吃了一千三百萬隻螃蟹(均每人吃兩隻),可見大部份都是冒牌貨。

江蘇淡水研究所工程師唐天德說,現在全中國除西藏外,都說出售宗陽澄湖大閘蟹,但八成以上是雜種蟹;是毒蟹。

廣東人、香港人還喜歡吃烏龜,認為大補。

但養殖戶用避孕藥替烏龜龜肥,本來五、六年才長大的烏龜,現在一兩年就能上市。

香港人和廣東人還喜歡吃蛇,但據深圳晶報報導,蛇場為了使蛇在短期內份量加重,也喂避孕藥。

深圳、香港市面出售的蛇,體形肥肥大大的都是食藥蛇。

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