塑化劑若無長期食用，成年人可自然代謝排除
起雲劑原是合法添加物，但不肖廠商為省成本而添加塑化劑
塑化劑對孕婦及小孩影響大，會造成器官發育的傷害
茶類飲品的添加物雖然合法，但喝多了還是對身體不好
太鮮豔、太香、口感太好，都可能有化學添加劑
天然果汁加入水中後易有沉澱物，加工飲料含起雲劑不易沉澱
食用色素可能會形成人體過敏原，也可能造成孩童過動症
假酒對身體傷害大，嚴重者甚至死亡
許多營養補充品只是安慰作用，人體無法大量吸收
鈣片解離於純水中可使其導電，解離度越高越容易被人體吸收
解離度實驗在人體內有不同結果，還是須檢測及脂溶性數據
假酒
症狀一：視力突然模糊
症狀二：呼吸困難
症狀三：意識不清楚或休克
食用火鍋店的油條需格外注意，可能有含鋁的膨鬆劑
重金屬鋁危害身體健康：1.神經系統受損；2.導致骨骼病變
可用家用榨油機自行榨油，並在一個禮拜內食用完畢
豬油飽和脂肪酸過高，對心臟血管有極大的負擔
將油品送至標準實驗室，為判斷油品安全的最佳方式
高果糖玉米糖漿、玉米糖漿、氫化植物油，食用過多對人體有害
手搖杯等飲料都含有高玉米糖漿，會影響心血管方面的疾病
碳酸飲料對健康有害的疑慮
辣椒油大多從沙拉油和辣椒紅和辣椒精提煉而成
過敏體質者若碰到化學添加物，會引起疹子或氣喘等症狀
傳統人工醬油釀造費時，化學醬油製造容易卻隱藏了可能的致癌物質
分辨純釀醬油與化學醬油的簡單方法，純釀搖動過後泡沫不易消失，化學製的則相反
黃麴毒素易造成肝功能受損，嚴重恐會導致肝硬化、肝癌
天然食品和風味食品的差異，風味意指用色素、香料等做出口味相近的食品
部分商品會用合格的食品添加物，需注意的是不法業者用毒性工業用添加物
有過敏體質的人盡量不要食用，有添加香精的食品或飲料
研究指出黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色40號色素，易引起小朋友的過動傾向
化學物質由人體的肝臟、腎臟代謝，但食用的量過多仍會造成負擔
台灣洗腎人口比例位居世界第一，可能與食品安全有很大的關係
挑選油品的守則：三不三多
不調和、不精緻、不氫化
多品牌、多種油、小包裝
辨別化學哇沙米的方法
步驟一：加入熱水將哇沙米均勻化
步驟二：加入碘酒並攪拌
步驟三：變成深紫色代表含有澱粉成分
調製成本三元手搖杯飲料
步驟一：用黃色色素及焦糖色素調出茶色
步驟二：綠茶香精偽裝茶香
步驟三：果糖增加甜味
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