塑化劑若無長期食用,成年人可自然代謝排除

起雲劑原是合法添加物,但不肖廠商為省成本而添加塑化劑

塑化劑對孕婦及小孩影響大,會造成器官發育的傷害

茶類飲品的添加物雖然合法,但喝多了還是對身體不好

太鮮豔、太香、口感太好,都可能有化學添加劑

天然果汁加入水中後易有沉澱物,加工飲料含起雲劑不易沉澱

食用色素可能會形成人體過敏原,也可能造成孩童過動症

假酒對身體傷害大,嚴重者甚至死亡

許多營養補充品只是安慰作用,人體無法大量吸收

鈣片解離於純水中可使其導電,解離度越高越容易被人體吸收

解離度實驗在人體內有不同結果,還是須檢測及脂溶性數據





假酒

症狀一:視力突然模糊

症狀二:呼吸困難

症狀三:意識不清楚或休克





食用火鍋店的油條需格外注意,可能有含鋁的膨鬆劑

重金屬鋁危害身體健康:1.神經系統受損;2.導致骨骼病變

可用家用榨油機自行榨油,並在一個禮拜內食用完畢

豬油飽和脂肪酸過高,對心臟血管有極大的負擔

將油品送至標準實驗室,為判斷油品安全的最佳方式

高果糖玉米糖漿、玉米糖漿、氫化植物油,食用過多對人體有害

手搖杯等飲料都含有高玉米糖漿,會影響心血管方面的疾病

碳酸飲料對健康有害的疑慮

辣椒油大多從沙拉油和辣椒紅和辣椒精提煉而成

過敏體質者若碰到化學添加物,會引起疹子或氣喘等症狀

傳統人工醬油釀造費時,化學醬油製造容易卻隱藏了可能的致癌物質

分辨純釀醬油與化學醬油的簡單方法,純釀搖動過後泡沫不易消失,化學製的則相反

黃麴毒素易造成肝功能受損,嚴重恐會導致肝硬化、肝癌

天然食品和風味食品的差異,風味意指用色素、香料等做出口味相近的食品

部分商品會用合格的食品添加物,需注意的是不法業者用毒性工業用添加物

有過敏體質的人盡量不要食用,有添加香精的食品或飲料

研究指出黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色40號色素,易引起小朋友的過動傾向

化學物質由人體的肝臟、腎臟代謝,但食用的量過多仍會造成負擔

台灣洗腎人口比例位居世界第一,可能與食品安全有很大的關係





挑選油品的守則:三不三多

不調和、不精緻、不氫化

多品牌、多種油、小包裝





辨別化學哇沙米的方法

步驟一:加入熱水將哇沙米均勻化

步驟二:加入碘酒並攪拌

步驟三:變成深紫色代表含有澱粉成分





調製成本三元手搖杯飲料

步驟一:用黃色色素及焦糖色素調出茶色

步驟二:綠茶香精偽裝茶香

步驟三:果糖增加甜味

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