苦中帶甜的巧克力,柔軟綿密的慕斯,讓水瓶座嚐一口就好想戀愛!

一般來說,水瓶座吃飯並沒有所謂「固定的三餐」,更別想去區別什麼是「正餐」、什麼又是「點心」了。水瓶座的飲食習慣是:只要想吃就吃,因此『水瓶座往往對點心和零食都吃得頗為起勁』。 



水瓶對飲食的態度

˙西式簡餐最適合水瓶座的用餐習慣

˙運用各種食材變化口味才有吸引力

˙入口即化的「煮物」最受水瓶座傾心

˙「魚露」與「蝦醬」新鮮又有趣



水瓶座食譜─百合蝦仁

材料:

乾百合1/2兩 蝦仁4兩 青椒1/2個 

黃椒1/2個 紅椒1/2個 蔥1根(切段)

薑2片 油適量

醃料:

鹽1/4小匙 酒1/4小匙

太白粉1/4小匙 沙拉油1小匙

調味料:

鹽1/4小匙 香油1小匙

作法:

1.乾百合洗淨,浸泡冷水至膨脹。

2.蝦仁洗淨,挑除腸泥,拭乾,用醃料醃約10分鐘,過油備用。

3.青、黃、紅椒去籽,切菱形片,迅速過油數秒鐘,撈起沖冷水。

4.鍋中放入適量油加熱,爆香蔥、薑後即撈除,放入百合爆炒,再放入蝦、彩色甜椒拌炒幾下,加入調味料拌勻即可。

美味的叮嚀:

乾百合1/2兩可換為新鮮百合2兩,作法1的浸水步驟可省略。

百合蝦仁又脆又Q的口感,讓水瓶座享受吃的樂趣。



水瓶座食譜─巧克力慕斯

材料:

A.細砂糖25克 蛋黃3個 牛奶2大匙

B.苦甜巧克力塊100克(切碎)

蛋白2個 細砂糖25克 鮮奶油75c.c.

作法:

1.將巧克力放於不銹鋼盆中,隔水加熱至溶解。

2.將材料A混合,攪打至乳沫狀,再倒入作法1料中混合均勻。

3.蛋白打至濕性發泡,再加入砂糖打至硬性發泡,倒入作法2料中攪拌均勻。

4.鮮奶油打發,拌入作法3料中混合均勻。

5.將作法4裝入模型中,放入冰箱冷藏定型,取出,挖成橢圓型,即可盛盤食用。



水瓶座食譜─葡萄汁

材料:

紫葡萄20顆 冰塊3~4個

器具:

果汁機1組 篩網1個

作法:

1.葡萄帶皮洗淨,放入果汁機中攪打均勻。 

2.將葡萄汁倒入篩網中過濾,倒入裝冰塊的高杯中即可。

美味的叮嚀

醉人的紫紅色澤,水瓶座悠遊於如夢似幻的甜蜜夢中。

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