任何菜式，處女座最看重的是主菜，如果套餐裡沒有令人滿意的主菜，則會選擇單點而捨棄套餐。處女座需要充裕的用餐時間，如果要匆忙解決一頓，處女座寧願以不吃或只吃水果、麵包，來取代冗長的用餐程序。
處女對飲食的態度
˙講究健康是處女座的美食原則
˙大蒜是處女座的幸運食物
˙最中意「精進料理」的自然原味
˙異國風味的越南菜受處女座喜愛
處女座食譜─蘋果塔
材料：
A.蘋果1個 肉桂粉1/4小匙
B.中筋麵粉125克 糖20克 鹽1/4小匙 奶油60克 冰水50c.c.
C.蛋黃1個 細砂糖50克 玉米粉1/2小匙 鮮奶250c.c.
器具：
圓形塔模（直徑8公分）2個 擠花袋1個
作法：
1.烤箱預熱至175℃，約10分鐘。
2.製作塔皮：將材料B中的麵粉、糖、鹽篩於碗中，加入奶油以手指捏成粗粉狀，再加入冰水揉成一光滑均勻的麵糰，以保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏，待變硬後取出。成0.3公分厚的麵皮，放入底部抹油的派模中，將多餘的麵皮切除，用叉子在麵皮中央戳小洞。
3.製作餡料：將材料C的蛋黃、糖、玉米粉放入鍋中調勻，倒入稍加溫熱的鮮奶，以中小火加熱攪打成無顆粒的糊狀，熄火，待冷卻。
4.將冷卻的餡料裝入擠花袋，擠於塔皮上。
5.蘋果去核不去皮，切成厚0.1公分的薄片，在擠好餡料的塔上排成花型，撒上肉桂粉放入已預熱的烤箱中，以175℃烤30分鐘，烤至蘋果片呈金黃色即可。
美味的叮嚀
蘋果是處女座熟悉的水果，除了啃蘋果之外，不妨多多開發吃蘋果的方法，在規律之外也能有些變化。
處女座食譜─什錦優格水果盅
材料：
哈密瓜1/6個 葡萄12個 奇異果1/2個 蘋果1/2個 低脂優格1杯
器具：
攪拌碗1個
作法：
1.哈密瓜削皮，挖出內籽，切成小塊。奇異果削皮切小塊。蘋果切小塊。
2.將所有水果放入攪拌碗中混合，淋入優格拌勻即可。
美味的叮嚀
什錦優格水果盅是處女座的另類選擇，對生活要求極高的處女座，與其喝果汁，不如吃水果！
留言列表
